Name: İrmik Helvası (Halva Semolina)
Prep time: 5 min
Cook time: 20 min
Total time: 25 min
Yield: 6 porsi
Cuisine: Turki
Ingredients: ½ cangkir mentega tawar; ¼ cangkir kacang pinus, setengah dipanggang dalam mentega, setengah lagi disimpan untuk taburan; 1 cangkir semolina halus (irmik); 1 cangkir gula; 1 cangkir air; 1 cangkir susu utuh; 1 sdt kayu manis bubuk, opsional, untuk taburan; 1 sejumput garam halus

İrmik Helvası (Halva Semolina)

İrmik helvası adalah halva semolina Turki yang hangat dan bermentega: semolina yang dipanggang dalam mentega, dilunakkan dengan susu dan air manis, serta diakhiri dengan kacang pinus. Hidangan ini cepat dibuat dan disajikan dalam mangkuk kecil bersama teh.

Waktu total

25 menit

Persiapan

5 menit

Masak

20 menit

Porsi

Tingkat Kesulitan

Mudah

Per porsi

438 kkal

Bahan-bahan

½ cangkir mentega tawar Ganti
¼ cangkir kacang pinus, setengah dipanggang dalam mentega, setengah lagi disimpan untuk taburan
1 cangkir semolina halus (irmik)
1 cangkir gula Ganti
1 cangkir air
1 cangkir susu full cream Ganti
1 sdt kayu manis bubuk, opsional, untuk taburan Ganti
1 sejumput garam halus

Peralatan

panci berat dengan tutup, spatula, piring saji

Metode

Cairkan mentega dalam panci berat di atas api sedang. Tambahkan semua kacang pinus dan aduk selama 2 hingga 3 menit hingga berwarna keemasan, lalu angkat setengahnya ke piring kecil untuk taburan dan sisakan sisanya di dalam mentega.
Aduk semolina, kecilkan api menjadi sedang-kecil, lalu panggang sambil terus diaduk selama 8 hingga 10 menit hingga semolina berwarna keemasan muda dan beraroma kacang.
Sementara itu, campurkan gula, air, dan susu dalam panci kedua, lalu didihkan sambil diaduk hingga gula larut. Simpan di atas api kecil agar tetap hangat.
Tuangkan cairan panas ke dalam semolina sekaligus; campuran akan mendesis dan berbusa. Aduk kuat-kuat selama 1 hingga 2 menit hingga campuran mengental dan lepas dari sisi panci.
Tutup rapat, kecilkan api ke pengaturan terendah, lalu kukus selama 10 menit hingga cairan terserap dan permukaannya tampak mengeras namun masih lembap.
Buka penutupnya, tambahkan sejumput garam, lalu aduk perlahan dengan garpu.
Tuangkan halva ke dalam piring saji atau mangkuk kecil, ratakan permukaannya, lalu taburkan kacang pinus yang disimpan dan kayu manis di atasnya.
Sajikan hangat. Halva akan mengeras saat mendingin, jadi sajikan segera setelah dibuat.

Gizi per sajian

Kalori: 438
Protein: 6g
Karbohidrat: 57g
Lemak: 21g
Serat: 1.5g

Protein 5%Karbohidrat 52%Lemak 43%

Hanya perkiraan. Periksa label bahan dan alergen, serta masak daging dan unggas hingga suhu internal yang aman.

turki · pencuci mulut · irmik helvası · semolina · halva · kacang pinus

Bahan-bahan

Peralatan

Metode

Gizi per sajian

Kurang sesuatu?

Mungkin Anda juga suka