Name: İrmik Helvası (Semolina halva)
Prep time: 5 min
Cook time: 20 min
Total time: 25 min
Yield: 6 porties
Cuisine: Turks
Ingredients: ½ kop ongezouten boter; ¼ kop pijnboompitten, de helft gebakken in de boter, de andere helft voor de topping; 1 kop fijn griesmeel (irmik); 1 suiker; 1 kop water; 1 kop volle melk; 1 tl gemalen kaneel, optioneel, om te bestrooien; 1 snufje fijn zout

İrmik Helvası (Semolina halva)

İrmik helvası is een warme, boterige Turkse griesmeelhalva: griesmeel gebakken in boter, verzacht met zoete melk en water, en afgewerkt met pijnboompitten. Het is snel klaar en wordt in kleine kommen met thee geserveerd.

Totale tijd

25 min

Voorbereiden

5 min

Koken

20 min

Porties

Moeilijkheidsgraad

Eenvoudig

Per portie

438 kcal

Ingrediënten

½ kopje zoute boter Vervangen
¼ kopje pijnboompitten, de helft gebakken in de boter, de andere helft voor de topping
1 kopje fijn griesmeel (irmik)
1 kopje suiker Vervangen
1 kopje water
1 kopje volle melk Vervangen
1 tsp gemalen kaneel, optioneel, om te bestrooien Vervangen
1 snufje fijn zout

Keukengerei

zware steelpan met deksel, spatel, schotel

Methode

Smelt de boter in een zware steelpan op middelhoog vuur. Voeg alle pijnboompitten toe en bak 2 tot 3 minuten goudbruin, haal de helft eruit en leg ze op een klein bordje voor de topping, laat de rest in de boter.
Voeg het griesmeel toe, verlaag het vuur naar middelhoog en bak, onder voortdurend roeren, 8 tot 10 minuten tot het griesmeel licht goudbruin is en naar noten ruikt.
Combineer ondertussen de suiker, het water en de melk in een tweede steelpan en breng aan de kook, roer tot de suiker is opgelost. Houd het op laag vuur warm.
Giet de hete vloeistof in één keer bij het griesmeel; het zal spetteren en schuimen. Roer krachtig 1 tot 2 minuten tot het mengsel verdikt en van de panwand loslaat.
Dek af, verlaag het vuur naar de laagste stand en stoom 10 minuten tot de vloeistof is opgenomen en de bovenkant gestold maar nog vochtig oogt.
Haal het deksel eraf, voeg een snufje zout toe en klop voorzichtig los met een vork.
Scheppen de halva in een schotel of kleine kommen, druk het oppervlak glad en strooi de achtergehouden pijnboompitten en de kaneel erover.
Serveer warm. De halva stolt naarmate hij afkoelt, dus serveer hem kort na het maken.

Voeding per portie

Calorieën: 438
Eiwit: 6g
Koolhydraten: 57g
Vet: 21g
Vezels: 1.5g

Eiwit 5%Koolhydraten 52%Vet 43%

Alleen schattingen. Controleer ingrediëntenlabels en allergenen, en gaar vlees en gevogelte tot veilige interne temperaturen.

turks · dessert · irmik helvası · griesmeel · halva · pijnboompitten

Ingrediënten

Keukengerei

Methode

Voeding per portie

Iets vergeten?

Dit vind je misschien ook leuk