Name: 伊尔米克·赫瓦萨（粗麦粉甜点）
Prep time: 5 min
Cook time: 20 min
Total time: 25 min
Yield: 6 份
Cuisine: 土耳其
Ingredients: ½ 杯无盐黄油; ¼ 杯松子，一半在黄油中烘烤，另一半留作 topping; 1 杯细小麦粉（irmik）; 1杯糖; 1杯水; 1杯全脂牛奶; 1 茶匙肉桂粉，可选，用于撒粉; 1撮细盐

伊尔米克·赫瓦萨（粗麦粉甜点）

İrmik helvası 是一款温暖、黄油香浓的土耳其小麦粉甜点：小麦粉在黄油中烘烤，用甜牛奶和水软化，最后撒上松子。制作快速，通常配茶盛于小碗中食用。

总时长

25 分钟

准备

5 分钟

烹饪

20 分钟

份数

难度

简单

每份

438 千卡

食材

½ 杯无盐黄油替换
¼ 杯松子，一半在黄油中烘烤，另一半留作 topping
1 杯细小麦粉（irmik）
1 杯糖替换
1 杯水
1 杯全脂牛奶替换
1 茶匙肉桂粉，可选，用于撒粉替换
1 少许细盐

厨具

带盖厚底锅、刮刀、盛器

做法

在中火下将黄油融化于厚底锅中。加入所有松子，翻炒 2 至 3 分钟至金黄，然后取出一半放在小盘子上作 topping，其余留在黄油中。
加入小麦粉，将火调至中小火，持续翻炒 8 至 10 分钟，直到小麦粉呈浅金黄色并散发坚果香气。
同时，将糖、水和牛奶放入第二个锅中，加热至微沸，搅拌至糖完全溶解。保持小火保温。
将热液体一次性倒入小麦粉中；会溅起并起泡。用力搅拌 1 至 2 分钟，直到混合物变稠并从锅边脱离。
盖紧锅盖，将火调至最低，蒸 10 分钟，直到液体被吸收且表面凝固但仍湿润。
揭开盖子，加一小撮盐，用叉子轻轻拨松。
将甜点舀入盛器或小碗中，压平表面，然后撒上预留的松子和肉桂。
趁热食用。甜点冷却后会变硬，因此制作后应尽快食用。

每份营养信息

卡路里: 438
蛋白质: 6g
碳水化合物: 57g
脂肪: 21g
膳食纤维: 1.5g

蛋白质 5%碳水化合物 52%脂肪含量43%

仅供参考。请检查成分标签和过敏原，并将肉类和禽肉烹饪至安全内部温度。

turkish · dessert · irmik helvası · semolina · halva · pine nuts

食材

厨具

做法

每份营养信息

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