Name: İrmik Helvası (bánh halva semolina)
Prep time: 5 min
Cook time: 20 min
Total time: 25 min
Yield: 6 phần
Cuisine: Thổ Nhĩ Kỳ
Ingredients: ½ cốc bơ không muối; ¼ cốc hạt thông, một nửa đã được rang trong bơ, một nửa để nguyên làm topping; 1 cốc bột semolina mịn (irmik); 1 cup đường; 1 cốc nước; 1 cốc sữa nguyên kem; 1 muỗng cà phê bột quế, tùy chọn, để rắc; 1 nhúm muối mịn

İrmik Helvası (bánh halva semolina)

İrmik helvası là món bánh halva semolina của Thổ Nhĩ Kỳ, ấm nóng và béo ngậy: semolina được rang trong bơ, làm mềm bằng sữa và nước ngọt, hoàn thiện với hạt thông. Món này được làm nhanh và thường được phục vụ trong các bát nhỏ kèm trà.

Tổng thời gian

25 min

Chuẩn bị

5 min

Nấu

20 min

Số khẩu phần

Độ khó

Dễ

Mỗi phần

438 kcal

Nguyên liệu

½ cốc Bơ nhạt Thay thế
¼ cốc hạt thông, một nửa đã được rang trong bơ, một nửa để nguyên làm topping
1 cốc bột semolina mịn (irmik)
1 cốc đường Thay thế
1 cốc nước
1 cốc sữa nguyên kem Thay thế
1 teaspoon bột quế, tùy chọn, để rắc Thay thế
1 một chút muối mịn

Dụng cụ

nồi dày có nắp, spatula, đĩa phục vụ

Phương pháp

Cho bơ vào nồi dày, đun ở lửa vừa. Thêm tất cả hạt thông, đảo trong 2 đến 3 phút cho đến khi vàng, sau đó lấy một nửa ra đĩa nhỏ để làm topping, phần còn lại để lại trong bơ.
Cho semolina vào, hạ lửa xuống mức vừa thấp, rang và khuấy liên tục trong 8 đến 10 phút cho đến khi semolina chuyển sang màu vàng nhạt và có mùi hạt.
Trong lúc đó, trộn đường, nước và sữa vào một nồi khác, đun sôi nhẹ, khuấy đều cho đến khi đường tan. Giữ ấm ở lửa nhỏ.
Đổ chất lỏng nóng vào semolina ngay lập tức; hỗn hợp sẽ sủi bọt và nổi bọt. Khuấy mạnh trong 1 đến 2 phút cho đến khi hỗn hợp đặc lại và tách khỏi thành nồi.
Đậy kín, hạ lửa xuống mức thấp nhất và hấp trong 10 phút cho đến khi chất lỏng được hấp thụ và mặt bánh đã đông nhưng vẫn còn ẩm.
Mở nắp, thêm một nhúm muối và xới nhẹ bằng nĩa.
Cho bánh halva vào đĩa hoặc bát nhỏ, ấn phẳng mặt, sau đó rắc hạt thông đã để dành và quế lên trên.
Dùng khi còn ấm. Bánh halva sẽ cứng lại khi nguội, vì vậy hãy phục vụ ngay sau khi làm.

Dinh dưỡng mỗi phần

Lượng calo: 438
Protein: 6g
Chất bột đường: 57g
Chất béo: 21g
Chất xơ: 1.5g

Protein 5%Carbs 52%Chất béo 43%

Chỉ là ước lượng. Vui lòng kiểm tra nhãn thành phần và chất gây dị ứng, đồng thời nấu thịt và gia cầm đến nhiệt độ bên trong an toàn.

turkish · dessert · irmik helvası · semolina · halva · pine nuts

Nguyên liệu

Dụng cụ

Phương pháp

Dinh dưỡng mỗi phần

Thiếu gì đó?

Bạn cũng có thể thích