Name: Ίρμικ Χελβάς (χαλβάς σιμιγδαλιού)
Prep time: 5 min
Cook time: 20 min
Total time: 25 min
Yield: 6 μερίδες
Cuisine: Τουρκικά
Ingredients: ½ φλιτζάνι βούτυρο αλατισμένο; ¼ φλιτζάνι πεκάν, το μισό τοστάρτε στο βούτυρο, το άλλο μισό κρατήστε το για το πασπάλισμα; 1 φλιτζάνι λεπτό σιμιγδάλι (irmik); 1 φλιτζάνι ζάχαρη; 1 φλιτζάνι νερό; 1 φλιτζάνι ολόκληρο γάλα; 1 κουταλάκι του γλυκού τριμμένη κανέλα, προαιρετικά, για πασπάλισμα; 1 πρέζα αλάτι

Ίρμικ Χελβάς (χαλβάς σιμιγδαλιού)

Το Ιρμίκ χελβάσι είναι ένας ζεστός, βουτυράτος τουρκικός σιμιγδαλένιος χάλβα: σιμιγδάλι τοστάρτε στο βούτυρο, μαλακωμένο με γλυκό γάλα και νερό, και ολοκληρωμένο με πεκάν. Ετοιμάζεται γρήγορα και σερβίρεται σε μικρά μπολ με τσάι.

Συνολικός χρόνος

25 λεπτά

Προετοιμασία

5 λεπτά

Μαγειρέψτε

20 λεπτά

Μερίδες

Δυσκολία

Εύκολο

Κατά μερίδα

438 kcal

Υλικά

½ φλιτζάνι βούτυρο χωρίς αλάτι Αντικατάσταση
¼ φλιτζάνι πεκάν, το μισό τοστάρτε στο βούτυρο, το άλλο μισό κρατήστε το για το πασπάλισμα
1 φλιτζάνι λεπτό σιμιγδάλι (irmik)
1 φλιτζάνι ζάχαρη Αντικατάσταση
1 φλιτζάνι νερό
1 φλιτζάνι ολικό γάλα Αντικατάσταση
1 τσάι τριμμένη κανέλα, προαιρετικά, για το πασπάλισμα Αντικατάσταση
1 πρέζα λεπτό αλάτι

Εξοπλισμός

βαριά κατσαρόλα με καπάκι, σπάτουλα, σερβιριστικό πιάτο

Μέθοδος

Λιώστε το βούτυρο σε βαριά κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά. Προσθέστε όλα τα πεκάν και ανακατέψτε για 2 έως 3 λεπτά μέχρι να ροδίσουν, στη συνέχεια βγάλτε το μισό σε ένα μικρό πιάτο για το πασπάλισμα και αφήστε το υπόλοιπο στο βούτυρο.
Προσθέστε το σιμιγδάλι, μειώστε τη φωτιά σε μέτρια-χαμηλή και τοστάρτε, ανακατεύοντας συνεχώς, για 8 έως 10 λεπτά μέχρι το σιμιγδάλι να ροδίσει ελαφρά και να μυρίζει ξηροί καρποί.
Παράλληλα, αναμείξτε τη ζάχαρη, το νερό και το γάλα σε ένα δεύτερο κατσαρολάκι και φέρτε σε βράσιμο, ανακατεύοντας μέχρι να διαλυθεί η ζάχαρη. Κρατήστε το ζεστό σε χαμηλή φωτιά.
Ρίξτε το ζεστό υγρό στο σιμιγδάλι όλο μαζί· θα σφυρίξει και θα αφρίσει. Ανακατέψτε έντονα για 1 έως 2 λεπτά, μέχρι το μείγμα να πυκνώσει και να ξεκολλήσει από τα τοιχώματα της κατσαρόλας.
Καλύψτε σφιχτά, μειώστε τη φωτιά στο χαμηλότερο επίπεδο και ατμομαγειρέψτε για 10 λεπτά, μέχρι το υγρό να απορροφηθεί και η επιφάνεια να φαίνεται στερεωμένη αλλά ακόμα υγρή.
Αποκαλύψτε, προσθέστε μια πρέζα αλάτι και ανακατέψτε απαλά με πιρούνι.
Ρίξτε τον χάλβα σε σερβιριστικό πιάτο ή μικρά μπολ, ισιώστε την επιφάνεια, στη συνέχεια πασπαλίστε με τα πεκάν που κρατήσατε και τη κανέλα από πάνω.
Σερβίρετε ζεστό. Ο χάλβα σκληραίνει καθώς κρυώνει, οπότε σερβίρετε τον σύντομα μετά την παρασκευή του.

Διατροφικές αξίες ανά μερίδα

Θερμίδες: 438
Πρωτεΐνη: 6g
Υδατάνθρακες: 57g
Λιπαρά: 21g
Φυτικές ίνες: 1.5g

Πρωτεΐνη 5%Υδατάνθρακες 52%Λίπος 43%

Αποκλειστικά εκτιμήσεις. Ελέγξτε τις ετικέτες των υλικών και τους αλλεργιογόνους παράγοντες και μαγειρέψτε το κρέας και το πουλερικό σε ασφαλείς εσωτερικές θερμοκρασίες.

turkish · dessert · irmik helvası · semolina · halva · pine nuts

Υλικά

Εξοπλισμός

Μέθοδος

Διατροφικές αξίες ανά μερίδα

Λείπει κάτι;

Ίσως σας αρέσουν επίσης