Name: Ірмік Хелва (халва з манної крупи)
Prep time: 5 min
Cook time: 20 min
Total time: 25 min
Yield: 6 порцій
Cuisine: Турецька
Ingredients: ½ склянки несоленого вершкового масла; ¼ склянки волоських горіхів, половину підсмажити в маслі, половину залишити для посипання; 1 склянка дрібної манної крупи (ірмік); 1 ск. цукру; 1 склянка води; 1 склянка цілого молока; 1 ч. л. меленої кориці, за бажанням, для посипання; 1 дрібка дрібної солі

Ірмік Хелва (халва з манної крупи)

Ірмік хельва — це тепла, вершкова турецька манна халва: манна крупа, підсмажена в маслі, розм'якшена солодким молоком і водою, і завершена волоськими горіхами. Вона готується швидко і подається в невеликих мисках з чаєм.

Загальний час

25 хв

Підготовка

5 хв

Готувати

20 хв

Порції

Складність

Легко

На порцію

438 ккал

Інгредієнти

½ склянка несолоне вершкове масло Замінити
¼ склянка кеш'ю, половину підсмажити в вершковому маслі, половину залишити для посипання
1 склянка дрібна манна крупа (ірмік)
1 склянка цукор Замінити
1 склянка вода
1 склянка Цільне молоко Замінити
1 чайна ложка мелена кориця, за бажанням, для посипання Замінити
1 дрібка дрібна сіль

Обладнання

важка каструля з кришкою, лопатка, сервірувальна тарілка

Метод

Розтопіть вершкове масло в важкій каструлі на середньому вогні. Додайте всі волоські горіхи і смажте 2 до 3 хвилин до золотистого кольору, потім дістаньте половину на невелику тарілку для посипання, а решту залиште в маслі.
Додайте манну крупу, зменшіть вогонь до середньо-слабкого і смажте, постійно помішуючи, 8 до 10 хвилин, доки манна крупа не стане світло-золотистою і не з'явиться горіховий аромат.
Тим часом поєднайте цукор, воду та молоко в другій каструлі, доведіть до кипіння, помішуючи, доки цукор повністю не розчиниться. Тримайте на слабкому вогні теплим.
Вилийте гарячу рідину в манну крупу одразу; вона буде шипіти і пінитися. Ретельно помішуйте 1 до 2 хвилин, доки суміш не загусне і не почне відходити від стінок каструлі.
Щільно закрийте, зменшіть вогонь до найнижчого рівня і варіть на пару 10 хвилин, доки рідина не вбереться, а верхівка не набуде форми, але залишиться вологою.
Зніміть кришку, додайте дрібку солі та акуратно розпушіть виделкою.
Перекладіть халву в сервірувальну тарілку або невеликі миски, вирівняйте поверхню, потім посипте відкладеними волоськими горіхами та корицею.
Подавайте теплою. Халва застигає при охолодженні, тому подавайте її одразу після приготування.

Поживна цінність на порцію

Калорії: 438
Білок: 6g
Вуглеводи: 57g
Жир: 21g
Клітковина: 1.5g

Протеїну 5%52% вуглеводівЖир 43%

Оцінки лише орієнтовні. Перевіряйте етикетки продуктів і алергени, а також готуйте м'ясо та птицю до безпечної внутрішньої температури.

турецька · десерт · ірмік хельва · манна крупа · халва · волоські горіхи

Інгредієнти

Обладнання

Метод

Поживна цінність на порцію

Чогось бракує?

Вам також може сподобатися