Name: İrmik Helvası (półpłynne halwa z kaszy manny)
Prep time: 5 min
Cook time: 20 min
Total time: 25 min
Yield: 6 porcji
Cuisine: Turecki
Ingredients: ½ szklanki masła bez soli; ¼ szklanki orzechów pinii, połowę zrumienioną na maśle, połowę zachowaną do posypania; 1 szklanka drobnej kaszanki (irmik); 1 szklanek cukru; 1 szklanek wody; 1 szklanki mleka pełnego; 1 łyżeczka cynamonu mielonego, opcjonalnie, do posypania; 1 szczypt soli

İrmik Helvası (półpłynne halwa z kaszy manny)

İrmik helvası to ciepła, maślana turecka halwa z kaszanki: kaszanka prażona w maśle, rozmiękczona słodkim mlekiem i wodą, udekorowana orzechami pinii. Przygotowuje się ją szybko i podaje w małych miseczkach z herbatą.

Czas całkowity

25 min

Przygotowanie

5 min

Gotuj

20 min

Ilość porcji

Trudność

Legko

Na porcję

438 kcal

Składniki

½ szklanka masło niesolone Zamień
¼ szklanka orzeszki pinii, połowę zrumienioną na maśle, połowę zachowaną do posypania
1 szklanka drobna kaszanka (irmik)
1 szklanka cukier Zamień
1 szklanka woda
1 szklanka mleko pełne Zamień
1 łyżeczka zmielony cynamon, opcjonalnie, do posypania Zamień
1 szczypta sól drobna

Ekwipunek

ciężki garnek z pokrywką, szpatułka, naczynie do podawania

Metoda

Rozpuść masło w ciężkim garnku na średnim ogniu. Dodaj wszystkie orzechy pinii i mieszaj przez 2 do 3 minut, aż zrumienią się, następnie wyłóż połowę na mały talerz do posypania, a resztę pozostaw w maśle.
Wymieszaj kaszankę, zmniejsz ogień do średnio-niskiego i praż, cały czas mieszając, przez 8 do 10 minut, aż kaszanka zrumieni się na jasnozłoty kolor i zacznie pachnieć orzechami.
Tymczasem połącz cukier, wodę i mleko w drugim garnku i doprowadź do lekkiego gotowania, mieszając, aż cukier się rozpuści. Trzymaj ciepłe na małym ogniu.
Wlej gorącą ciecz do kaszanki na raz; będzie szumieć i pienić się. Intensywnie mieszaj przez 1 do 2 minut, aż masa zgęstnieje i zacznie odchodzić od ścianek garnka.
Zakryj szczelnie, zmniejsz ogień do najniższego ustawienia i paruj przez 10 minut, aż ciecz zostanie wchłonięta, a wierzch będzie wyglądał na ścięty, ale nadal wilgotny.
Odkryj, dodaj szczyptę soli i delikatnie rozpuść widelcem.
Połykaj halwę do naczynia do podawania lub małych misek, wyrównaj powierzchnię, następnie posyp zachowanymi orzechami pinii i cynamonem.
Podawaj ciepłe. Halwa twardnieje w miarę ostygnięcia, więc podawaj ją zaraz po przygotowaniu.

Wartości odżywcze na porcję

Kalorie: 438
Białko: 6g
Węglowodany: 57g
Tłuszcz: 21g
Błonnik: 1.5g

Białko 5%52% węglowodanówTłuszcz 43%

Tylko szacunki. Sprawdź etykiety składników i alergeny oraz gotuj mięso i drób do bezpiecznej temperatury wewnętrznej.

turecka · deser · irmik helvası · kaszanka · halwa · sosnowe orzechy

Składniki

Ekwipunek

Metoda

Wartości odżywcze na porcję

Czegoś brakuje?

Może Ci się też spodobać