Name: इर्मिक हेलवासी (सेमोलीना हलवा)
Prep time: 5 min
Cook time: 20 min
Total time: 25 min
Yield: 6 सर्विंग्स
Cuisine: तुर्की
Ingredients: ½ कप नमकहीन मक्खन; ¼ कप पिस्ता, आधा मक्खन में भूनकर और आधा टॉपिंग के लिए रखकर; 1 कप बारीक सूजी (इर्मिक); 1 कटोरी चीनी; 1 कप पानी; 1 कप पूरा दूध; 1 छोटा चम्मच जमीन दालचीनी, वैकल्पिक, छिड़काव के लिए; 1 चुटकी बारीक नमक

इर्मिक हेलवासी (सेमोलीना हलवा)

इर्मिक हलवा एक गर्म, मक्खन वाला तुर्की सेमोला हलवा है: मक्खन में भुनी हुई सूजी, मीठे दूध और पानी से नरम की गई, और पिस्ता से सजाई गई। यह जल्दी बन जाती है और चाय के साथ छोटे कटोरियों में परोसी जाती है।

कुल समय

25 मिनट

तैयारी

5 मिनट

पकाएं

20 मिनट

सेव्स

कठिनाई

आसान

प्रति सर्विंग

438 kcal

सामग्री

½ कप बिना नमक वाली मक्खन बदलें
¼ कप पाइन नट्स, आधा मक्खन में भूनकर और आधा टॉपिंग के लिए रखकर
1 कप बारीक सूजी (इर्मिक)
1 कप चीनी बदलें
1 कप पानी
1 कप पूरा दूध बदलें
1 चम्मच पीसी हुई दालचीनी, वैकल्पिक, छिड़कने के लिए बदलें
1 चुटकी बारीक नमक

उपकरण

ढक्कन वाला भारी सॉसपैन, स्पैचुला, सर्विंग डिश

विधि

मध्यम आंच पर भारी सॉसपैन में मक्खन पिघलाएं। सभी पिस्ता डालें और सुनहरा होने तक 2 से 3 मिनट तक हिलाते रहें, फिर आधा निकालकर छोटे प्लेट में टॉपिंग के लिए रख दें और बाकी मक्खन में ही छोड़ दें।
सूजी मिलाएं, आंच को मध्यम-कम कर दें और लगातार हिलाते हुए 8 से 10 मिनट तक भूनें जब तक सूजी हल्का सुनहरा न हो जाए और मखमली गंध आने लगे।
दूसरे सॉसपैन में चीनी, पानी और दूध मिलाकर उबालें, जब तक चीनी घुल न जाए। इसे कम आंच पर गर्म रखें।
गर्म तरल को एक साथ सूजी में डालें; यह छींटे देगा और फेन होगा। 1 से 2 मिनट तक जोर से हिलाएं, जब तक मिश्रण गाढ़ा न हो जाए और बर्तन की दीवारों से अलग न होने लगे।
कसकर ढक दें, आंच को सबसे कम पर कर दें और 10 मिनट तक भाप दें, जब तक तरल सोख न जाए और ऊपर का हिस्सा सेट तो हो जाए लेकिन अभी भी नम रहे।
ढक्कन हटाएं, नमक की चुटकी डालें और फोर्क से हल्का फूंकें।
हलवा को सर्विंग डिश या छोटे कटोरियों में डालें, सतह को समतल करें, फिर आरक्षित पिस्ता और दालचीनी छिड़क दें।
गर्म परोसें। ठंडा होने पर हलवा सख्त हो जाता है, इसलिए बनाते ही जल्दी परोसें।

प्रति सर्विंग पोषण

कैलोरी: 438
प्रोटीन: 6g
कार्ब्स: 57g
चर्बी: 21g
फाइबर: 1.5g

प्रोटीन 5%कार्बोहाइड्रेट 52%चर्बी 43%

केवल अनुमान। सामग्री के लेबल और एलर्जेन जांचें, और मांस और पोल्ट्री को सुरक्षित आंतरिक तापमान तक पकाएं।

तुर्की · मिठाई · इर्मिक हलवा · सेमोला · हलवा · पिस्ता

सामग्री

उपकरण

विधि

प्रति सर्विंग पोषण

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