Name: रेवानी (सेमोलीना सिरप केक)
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Total time: 50 min
Yield: 12 सर्विंग्स
Cuisine: तुर्की
Ingredients: 3 बड़े अंडे, कमरे के तापमान पर; बैटर के लिए 1 कप चीनी; 1 कप सादा पूरा दूध वाला दही, कमरे के तापमान पर; ½ कप नमकहीन मक्खन, पिघलाया और थोड़ा ठंडा किया गया; 1 कप बारीक सेमोलीना; 1 कप मल्टी-उद्देश्य आटा; 2 छोटा चम्मच बेकिंग पाउडर; 1 चम्मच वैनिला एक्सट्रैक्ट; 1 नींबू, बैटर के लिए छिलका, शरबत के लिए रस; 1 ½ कप चीनी, शरबत के लिए; 1 ½ कप पानी, शरबत के लिए; 12 ब्लैंच्ड बादाम, आधा किया हुआ, ऊपर के लिए (वैकल्पिक)

रेवानी (सेमोलीना सिरप केक)

Revani एक नमकीन तुर्की सेमोला काक है जिसे दही और मक्खन से समृद्ध किया गया है, और इसे ओवन से निकालते ही ठंडे नींबू के शरबत में भिगोया जाता है। इसे हीरे के आकार में काटकर कमरे के तापमान पर चाय या तुर्की कॉफी के साथ परोसा जाता है।

कुल समय

50 मिनट

तैयारी

15 मिनट

पकाएं

35 मिनट

सेव्स

कठिनाई

आसान

प्रति सर्विंग

360 kcal

विधि

ओवन को 350°F (175°C) पर प्रीहीट करें और 9x13-इंच (23x33 सेमी) बेकिंग पैन को मक्खन से ग्रीज करें।
शरबत बनाएं: नींबू का छिलका बारीकी से निकालें और अलग रख दें, फिर नींबू का रस निकालें। सॉसपैन में 1.5 कप चीनी और 1.5 कप पानी मिलाकर उबालें और 5 मिनट तक उबालते रहें। नींबू का रस मिलाएं, फिर शरबत को कमरे के तापमान तक ठंडा करें, क्योंकि इसे गर्म केक पर डालने से पहले ठंडा होना चाहिए।
1 कप चीनी के साथ अंडों को व्हिस्क या इलेक्ट्रिक मिक्सर से 3 से 4 मिनट तक पटकें, जब तक कि मिश्रण हल्का और थोड़ा गाढ़ा न हो जाए।
दही, ठंडा पिघला हुआ मक्खन, वैनिला और नींबू का छिलका मिलाकर चिकना होने तक व्हिस्क करें।
सेमोला, आटा और बेकिंग पाउडर को एक साथ मिलाएं, फिर अंडे के मिश्रण में दो बार मिलाएं जब तक कि कोई सूखा निशान न रहे। बैटर को 10 मिनट के लिए आराम दें ताकि सेमोला हाइड्रेट हो सके; यह गाढ़ा होना चाहिए लेकिन अभी भी बहने योग्य।
बैटर को पैन में फैलाएं, ऊपर को चिकना करें और बादाम के आधे हिस्सों को सुंदर पंक्तियों में व्यवस्थित करें। किनारों से गहरा सुनहरा होने तक और केंद्र में डाले गए टूथपिक साफ निकलने तक 30 से 35 मिनट तक बेक करें।
जैसे ही केक ओवन से बाहर आए, गर्म केक पर ठंडा शरबत धीरे-धीरे कई बार डालें, बीच में सोखने दें। कमरे के तापमान पर कम से कम 2 घंटे तक ठंडा होने दें, फिर हीरे के आकार में काटें।

प्रति सर्विंग पोषण

कैलोरी: 360
प्रोटीन: 5g
कार्ब्स: 61g
चर्बी: 10g
फाइबर: 1g

प्रोटीन 6%कार्बोहाइड्रेट 69%चर्बी 25%

केवल अनुमान। सामग्री के लेबल और एलर्जेन जांचें, और मांस और पोल्ट्री को सुरक्षित आंतरिक तापमान तक पकाएं।

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रेवानी (सेमोलीना सिरप केक)

सामग्री

उपकरण

विधि

प्रति सर्विंग पोषण

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