Name: Ревани (сиропный пирог из манной крупы)
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Total time: 50 min
Yield: 12 порций
Cuisine: Турецкий
Ingredients: 3 крупных яйца, комнатной температуры; 1 стакана сахара, для теста; 1 стакана обычного цельного йогурта, комнатной температуры; ½ стаканов несоленого сливочного масла, растопленного и слегка остывшего; 1 стакан манки мелкого помола; 1 стакан муки общего назначения; 2 ч. л. разрыхлителя; 1 ч. л. ванильного экстракта; 1 лимон, цедра для теста, сок для сиропа; 1 ½ стакана сахара, для сиропа; 1 ½ стакана воды, для сиропа; 12 очищенных миндалин, половинки, для украшения (по желанию)

Ревани (сиропный пирог из манной крупы)

Рева́ни — влажный турецкий манник с йогуртом и сливочным маслом, пропитанный холодным лимонным сиропом сразу после выхода из духовки. Нарезанный ромбиками, его подают при комнатной температуре с чаем или турецким кофе.

Общее время

50 мин

Подготовка

15 мин

Готовить

35 мин

Порций

Сложность

Легко

На порцию

360 ккал

Метод

Разогрейте духовку до 350°F (175°C) и смажьте сливочным маслом форму 9x13 дюймов (23x33 см).
Приготовьте сироп: мелко натрите цедру лимона и отложите, затем выдавите сок. Смешайте 1,5 стаканов сахара и 1,5 стаканов воды в кастрюле, доведите до кипения и варите на медленном огне 5 минут. Добавьте лимонный сок, затем охладите сироп до комнатной температуры, поскольку он должен быть холодным при поливе на горячий пирог.
Взбейте яйца с 1 стаканом сахара венчиком или миксером в течение 3–4 минут, пока смесь не побелеет и не загустеет.
Взбейте йогурт, остывшее растопленное сливочное масло, ваниль и лимонную цедру до однородности.
Перемешайте манную крупу, муку и разрыхлитель, затем влейте в яичную смесь двумя порциями, перемешивая до исчезновения сухих комков. Дайте тесту постоять 10 минут, чтобы манная крупа набухла; оно должно быть густым, но всё ещё выливающимся.
Выложите тесто в форму, разровняйте верх и выложите половинки миндаля ровными рядами. Выпекайте 30–35 минут до глубокого золотистого цвета по краям и до тех пор, пока зубочистка, вставленная в центр, не будет выходить сухой.
Как только пирог выйдет из духовки, медленно полейте его горячим холодным сиропом в несколько приёмов, давая впитаться между поливами. Охладите при комнатной температуре не менее 2 часов, затем нарежьте ромбиками.

Пищевая ценность на порцию

Калории: 360
Белок: 5g
Углеводы: 61g
Жир: 10g
Клетчатка: 1g

Белка 6%Углеводов 69%Жиры 25%

Только приблизительные значения. Проверяйте этикетки ингредиентов и наличие аллергенов, а также готовьте мясо и птицу до безопасной внутренней температуры.

турецкий · десерт · рева́ни · манник · сиропный пирог · лимон

Ревани (сиропный пирог из манной крупы)

Ингредиенты

Инвентарь

Метод

Пищевая ценность на порцию

Чего-то не хватает?

Ингредиенты

Инвентарь

Метод

Пищевая ценность на порцию

Чего-то не хватает?

Вам также может понравиться