Name: Revani (Kue Sirup Semolina)
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Total time: 50 min
Yield: 12 porsi
Cuisine: Turki
Ingredients: 3 telur besar, pada suhu ruang; 1 cangkir gula, untuk adonan; 1 cangkir yogurt tawar susu utuh, pada suhu ruang; ½ cup mentega tawar, dilelehkan dan didinginkan sedikit; 1 cangkir semolina halus; 1 c tepung serbaguna; 2 sdt baking powder; 1 sdt ekstrak vanili; 1 lemon, kulit parut untuk adonan, perasan untuk sirup; 1 ½ cangkir gula, untuk sirup; 1 ½ cangkir air, untuk sirup; 12 almond yang telah dikupas, dipotong dua, untuk bagian atas (opsional)

Revani (Kue Sirup Semolina)

Revani adalah kue semolina Turki yang lembap, diperkaya dengan yogurt dan mentega, direndam dalam sirup lemon dingin segera setelah keluar dari oven. Dipotong berbentuk berlian, hidangan ini disajikan pada suhu ruang bersama teh atau kopi Turki.

Waktu total

50 menit

Persiapan

15 menit

Masak

35 menit

Porsi

Tingkat Kesulitan

Mudah

Per porsi

360 kkal

Metode

Panaskan oven hingga 350°F (175°C) dan olesi loyang panggang ukuran 9x13 inci (23x33 cm) dengan mentega.
Buat sirup: parut halus kulit lemon dan sisihkan, lalu peras airnya. Campurkan 1,5 cangkir gula dan 1,5 cangkir air dalam panci, didihkan, lalu didihkan perlahan selama 5 menit. Aduk perasan lemon, lalu dinginkan sirup hingga suhu ruang karena harus dingin saat dituangkan ke atas kue panas.
Kocok telur dengan 1 cangkir gula menggunakan pengocok atau mixer listrik selama 3 hingga 4 menit, hingga campuran berwarna pucat dan sedikit mengental.
Aduk yogurt, mentega cair yang sudah dingin, vanili, dan kulit parut lemon hingga halus.
Aduk semolina, tepung, dan baking powder bersama, lalu lipat ke dalam campuran telur dalam dua tahap hingga tidak ada lagi garis-garis kering. Biarkan adonan beristirahat selama 10 menit agar semolina dapat terhidrasi; teksturnya harus kental namun masih bisa dituang.
Tuangkan adonan ke dalam loyang, ratakan permukaannya, dan susun setengah almond dalam barisan rapi. Panggang selama 30 hingga 35 menit, hingga bagian tepinya berwarna cokelat keemasan dan tusuk gigi yang dimasukkan ke tengah keluar bersih.
Segera setelah kue keluar dari oven, tuangkan sirup dingin perlahan ke atas kue panas dalam beberapa tahap, biarkan meresap di antara setiap tuangan. Dinginkan pada suhu ruang selama minimal 2 jam, lalu potong berbentuk berlian.

Gizi per sajian

Kalori: 360
Protein: 5g
Karbohidrat: 61g
Lemak: 10g
Serat: 1g

Protein 6%Karbohidrat 69%Lemak 25%

Hanya perkiraan. Periksa label bahan dan alergen, serta masak daging dan unggas hingga suhu internal yang aman.

turki · penutup mulut · revani · kue semolina · kue sirup · lemon

Revani (Kue Sirup Semolina)

Bahan-bahan

Peralatan

Metode

Gizi per sajian

Kurang sesuatu?

Bahan-bahan

Peralatan

Metode

Gizi per sajian

Kurang sesuatu?

Mungkin Anda juga suka