Name: Şekerpare (Kue Semolina Rendam Sirup)
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 12 porsi
Cuisine: Turki
Ingredients: ½ cangkir mentega tanpa garam, lunak; ¼ cangkir gula, untuk adonan; 1 kuning telur besar; ¼ cangkir yogurt tawar susu penuh; 1 sdt ekstrak vanili; 1 cangkir semolina halus; 1 c tepung serbaguna; 1 sdt baking powder; 1 ½ cangkir gula, untuk sirup; 1 ½ cangkir air, untuk sirup; 1 sdm air perasan lemon, untuk sirup; 24 hazelnut yang telah dikupas kulitnya, satu per kue

Şekerpare (Kue Semolina Rendam Sirup)

Şekerpare adalah kue semolina kecil dan lembut, masing-masing dihiasi dengan satu hazelnut dan direndam dalam sirup lemon dingin segera setelah keluar dari oven. Lembut dan berlemak, kue ini sering ditemukan di piring penutup manis Turki.

Waktu total

40 menit

Persiapan

20 menit

Masak

20 menit

Porsi

Tingkat Kesulitan

Mudah

Per porsi

300 kkal

Metode

Buat sirup terlebih dahulu: campurkan 1,5 cangkir gula, 1,5 cangkir air, dan jus lemon dalam panci kecil. Didihkan dan didihkan selama 8 hingga 10 menit hingga sedikit kental, lalu dinginkan di kulkas hingga benar-benar dingin.
Panaskan oven hingga 350°F (175°C) dan alasi loyang dengan kertas roti.
Kocok mentega lunak dan 1/4 cangkir gula selama 2 hingga 3 menit hingga ringan dan berbusa. Kocok kuning telur, yogurt, dan vanili.
Kocok semolina, tepung, dan baking powder bersama-sama, lalu aduk ke dalam campuran mentega hingga terbentuk adonan lembut yang menyatu. Diamkan adonan selama 15 menit agar semolina terhidrasi; teksturnya harus lembut, tidak lengket.
Bulatkan adonan menjadi 24 bola, masing-masing berukuran sekitar 1 sendok makan. Pipihkan sedikit di antara telapak tangan, tekan satu hazelnut ke tengah setiap bola, dan letakkan dengan jarak 2 inci (5 cm) di atas loyang.
Panggang selama 18 hingga 20 menit, hingga permukaan kue berwarna kuning pucat dan bagian tepi serta dasar berwarna kuning lebih gelap.
Tuangkan sirup dingin perlahan ke atas kue panas saat baru saja keluar dari oven, lapisi setiap kue hingga meresap dengan desisan lembut.
Biarkan kue beristirahat pada suhu ruang selama setidaknya 1 jam, hingga sebagian besar sirup terserap, lalu sajikan.

Gizi per sajian

Kalori: 300
Protein: 4g
Karbohidrat: 48g
Lemak: 10g
Serat: 1g

Protein 5%Karbohidrat 64%Lemak 30%

Hanya perkiraan. Periksa label bahan dan alergen, serta masak daging dan unggas hingga suhu internal yang aman.

turki · penutup manis · şekerpare · kue semolina · sirup · hazelnut

Şekerpare (Kue Semolina Rendam Sirup)

Bahan-bahan

Peralatan

Metode

Gizi per sajian

Kurang sesuatu?

Bahan-bahan

Peralatan

Metode

Gizi per sajian

Kurang sesuatu?

Mungkin Anda juga suka