Name: シェケルパレ（シロップ漬けのセモリナクッキー）
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 12 人分
Cuisine: トルコ風
Ingredients: ½カップの無塩バター（常温に戻したもの）; ¼カップの砂糖（生地使用）; 1 個の大きな卵黄; ¼カップのプレーンな全乳ヨーグルト; 1 tsp バニラエッセンス; 1カップの細粒セモリナ; 1 カップ薄力粉; 1 小さじのベーキングパウダー; シロップ用：砂糖 1 ½ カップ; 1 ½ カップの水（シロップ用）; 1大さじのレモン果汁、シロップ用; 24個の茹でたヘーゼルナッツ（クッキー1個につき1個）

シェケルパレ（シロップ漬けのセモリナクッキー）

シェケルパレは、小さな柔らかいセモリナクッキーで、オーブンから出した直後に冷たいレモンシロップに浸し、一つ一つにヘーゼルナッツを乗せています。しっとりとしてバターのような味わいで、トルコのデザートトレイでよく見かける定番のお菓子です。

合計時間

40分

下準備

20分

調理

20分

人数

難易度

簡単

1人分あたり

300 kcal

作り方

まずシロップを作ります：鍋に1.5カップの砂糖、1.5カップの水、レモン果汁を合わせます。沸騰させて8分から10分ほど弱火で煮詰めて少しとろみがついたら、完全に冷えるまで冷蔵庫に入れます。
オーブンを350°F（175°C）に予熱し、ベイクシートにクッキングシートを敷きます。
常温に戻したバターと1/4カップの砂糖を2分から3分ほど混ぜ合わせ、白くふわふわになるまで泡立てます。卵黄、ヨーグルト、バニラを加えてさらに混ぜ合わせます。
セモリナ、小麦粉、ベーキングパウダーを一緒に混ぜ合わせ、バター混合物に混ぜて柔らかくまとまる生地になるまでかき混ぜます。セモリナが水分を吸収するまで生地を15分休ませます。触った感じは柔らかく、ベタつかないはずです。
生地を24個の丸型に丸め、それぞれを約1スプーン分ずつにします。手のひらで少し平らにし、中心にヘーゼルナッツを押し込み、シート上で2インチ（5cm）の間隔を開けて並べます。
18分から20分焼いて、クッキーの表面が淡い金色になり、縁と底がより濃い金色になるまで焼きます。
オーブンから取り出したばかりの温かいクッキーに、冷たいシロップをゆっくりとかけて、一つ一つをコーティングして、優しくシュワシュワと音を立てながら染み込ませます。
クッキーを室温で少なくとも1時間置き、シロップのほとんどを吸い込んだら、そのまま召し上がってください。

1人分あたりの栄養成分

カロリー: 300
タンパク質: 4g
炭水化物: 48g
脂質: 10g
食物繊維: 1g

タンパク質 5%炭水化物 64%脂肪分30%

あくまで目安です。原材料ラベルとアレルゲンを確認し、肉や家禽は安全な内部温度まで加熱してください。

turkish · dessert · şekerpare · semolina cookies · syrup · hazelnut

シェケルパレ（シロップ漬けのセモリナクッキー）

材料

調理器具

作り方

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