Name: Шекерпаре (Сиропные семолинные печенья)
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 12 порций
Cuisine: Турецкий
Ingredients: ½ стаканов несоленого сливочного масла, размягчённого; ¼ стаканов сахара для теста; 1 желток большого яйца; ¼ стакана обычного цельного йогурта; 1 ч. л. ванильного экстракта; 1 стакан манки мелкого помола; 1 стакан муки общего назначения; 1 ч. л. разрыхлителя; 1 ½ стакана сахара, для сиропа; 1 ½ стакана воды, для сиропа; 1 ст. л. лимонного сока, для сиропа; 24 облущенных фундука, по одному на печенье

Шекерпаре (Сиропные семолинные печенья)

Шекерпаре — это небольшие нежные манные печенья, каждое из которых украшено фундуком и полито холодным лимонным сиропом сразу из духовки. Они нежные и маслянистые, часто встречаются на турецких десертных подносах.

Общее время

40 мин

Подготовка

20 мин

Готовить

20 мин

Порций

Сложность

Легко

На порцию

300 ккал

Метод

Сначала приготовьте сироп: соедините 1,5 стаканов сахара, 1,5 стаканов воды и лимонный сок в кастрюле. Доведите до кипения и варите на медленном огне 8–10 минут до слегка густой консистенции, затем уберите в холодильник до полного остывания.
Разогрейте духовку до 350°F (175°C) и застелите противень пергаментом.
Взбейте размягчённое масло и 1/4 стакана сахара 2–3 минут до лёгкой и воздушной массы. Добавьте желток, йогурт и ваниль и продолжайте взбивать.
Взбейте манную крупу, муку и разрыхлитель, затем вмешайте в масляную смесь до формирования мягкого, однородного теста. Дайте тесту постоять 15 минут, чтобы манная крупа набухла; оно должно быть мягким, не липким.
Скатайте тесто в 24 шариков диаметром около 1 столовой ложки. Слегка придавите каждый между ладонями, вдавите в центр каждого по фундуку и расположите их на противне на расстоянии 2 дюймов (5 см) друг от друга.
Выпекайте 18–20 минут, пока верх печений не станет бледно-золотистым, а края и дно — более золотистыми.
Медленно поливайте горячие печенья холодным сиропом, как только они выходят из духовки, чтобы каждое полностью пропиталось с тихим шипением.
Дайте печенью постоять при комнатной температуре не менее 1 часов, пока оно не впитает большую часть сиропа, затем подавайте.

Пищевая ценность на порцию

Калории: 300
Белок: 4g
Углеводы: 48g
Жир: 10g
Клетчатка: 1g

Белка 5%Углеводы 64%Жиры 30%

Только приблизительные значения. Проверяйте этикетки ингредиентов и наличие аллергенов, а также готовьте мясо и птицу до безопасной внутренней температуры.

турецкое · десерт · шекерпаре · манное печенье · сироп · фундук

Шекерпаре (Сиропные семолинные печенья)

Ингредиенты

Инвентарь

Метод

Пищевая ценность на порцию

Чего-то не хватает?

Ингредиенты

Инвентарь

Метод

Пищевая ценность на порцию

Чего-то не хватает?

Вам также может понравиться