Name: Şekerpare (Syrup-Soaked Semolina Cookies)
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 12 portioner
Cuisine: Turkisk
Ingredients: ½ kopp osaltat smör, mjuknat; ¼ kopp socker, till degen; 1 stort äggulor; ¼ kopp vanlig helmjölksyoghurt; 1 tsk vaniljextrakt; 1 kupa fin semolina; 1 msk vetemjöl; 1 tsk bakpulver; 1 ½ socker, till sirapen; 1 ½ burk vatten, till sirapen; 1 msk citronsaft, till sirapen; 24 blancherade hasselnötter, en per kaka

Şekerpare (Syrup-Soaked Semolina Cookies)

Şekerpare är små, mjuka semolakakor, var och en toppad med en hasselnöt och blötlagda i kall sirap direkt från ugnen. Mjuka och smöriga, är de en vanlig syn på turkiska dessertfat.

Total tid

40 min

Förbered

20 min

Koka

20 min

Antal portioner

Svårighetsgrad

Lätt

Per portion

300 kcal

Metod

Gör sirapen först: kombinera 1,5 koppar socker, 1,5 koppar vatten och citronsaften i en kastrull. Koka upp och låt puttra i 8 till 10 minuter tills den är något sirapig, och kyl sedan av helt.
Värm ugnen till 350°F (175°C) och klä en bakplåt med bakplåtspapper.
Piska det mjuknade smöret och 1/4 kopp socker i 2 till 3 minuter tills det är ljust och luftigt. Piska i äggulor, yoghurt och vanilj.
Piska ihop semolanan, mjölet och bakpulvret, och rör sedan ner i smörblandningen tills en mjuk, sammanhållen deg bildas. Låt degen vila i 15 minuter så att semolanan hydreras; den ska kännas mjuk, inte klibbig.
Rulla degen till 24 bollar om 1 matsked vardera. Platta till varje lätt mellan handflatorna, tryck ner en hasselnöt i mitten av varje, och placera dem 2 tum (5 cm) ifrån varandra på plåten.
Baka i 18 till 20 minuter, tills kakan är blekgul på toppen och djupare guldbrun vid kanterna och botten.
Skeda ner den kalla sirapen långsamt över de heta kakorna när de kommer ut ur ugnen, så att varje kaka täcks och suger upp den med ett mjukt sus.
Låt kakorna vila i rumstemperatur i minst 1 timme, tills de har absorberat mest av sirapen, och servera sedan.

Näringsvärde per portion

Kalorier: 300
Protein: 4g
Kolhydrater: 48g
Fett: 10g
Fiber: 1g

Protein 5%Kolhydrater 64%Fett 30%

Endast uppskattningar. Kontrollera ingrediensetiketter och allergener, och tillaga kött och fjäderfä till säkra innertemperaturer.

turkisk · dessert · şekerpare · semolakakor · sirap · hasselnöt

Şekerpare (Syrup-Soaked Semolina Cookies)

Ingredienser

Utrustning

Metod

Näringsvärde per portion

Saknar du något?

Ingredienser

Utrustning

Metod

Näringsvärde per portion

Saknar du något?

Du kanske också gillar