Name: Şekerpare (biscotti di semola inzuppati nello sciroppo)
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 12 porzioni
Cuisine: Turco
Ingredients: ½ tazza di burro non salato, ammorbidito; ¼ tazza di zucchero, per l'impasto; 1 tuorlo d'uovo grande; ¼ tazza di yogurt intero bianco intero; 1 cucchiaini di estratto di vaniglia; 1 tazza di semola fine; 1 tazza di farina 00; 1 cucchiaini di lievito in polvere; 1 ½ tazza di zucchero, per lo sciroppo; 1 ½ tazza d'acqua, per lo sciroppo; 1 cucchiaio di succo di limone, per lo sciroppo; 24 nocciole sbiancate, una per biscotto

Şekerpare (biscotti di semola inzuppati nello sciroppo)

Le Şekerpare sono piccoli biscotti morbidi di semola, ciascuno decorato con una nocciola e inzuppato in un freddo sciroppo al limone appena sfornati. Teneri e burrosi, sono un'immagine comune sui vassoi dei dolci turchi.

Tempo totale

40 min

Preparazione

20 min

Cuoci

20 min

Porzioni

Difficoltà

Facile

Per porzione

300 kcal

Metodo

Prepara prima lo sciroppo: unisci 1,5 tazze di zucchero, 1,5 tazze d'acqua e il succo di limone in un pentolino. Porta a ebollizione e fai sobbollire per 8 minuti fino a 10, finché non diventa leggermente sciropposo, poi metti in frigorifero fino a completo raffreddamento.
Preriscalda il forno a 350°F (175°C) e foderare una teglia con carta forno.
Sbatti il burro ammorbidito e 1/4 tazza di zucchero per 2 minuti fino a 3, finché non diventa leggero e spumoso. Incorpora il tuorlo d'uovo, lo yogurt e la vaniglia.
Unisci la semola, la farina e il lievito in polvere, poi mescola nel composto di burro fino a ottenere un impasto morbido e coeso. Lascia riposare l'impasto per 15 minuti affinché la semola si idrati; dovrebbe risultare morbido, non appiccicoso.
Forma 24 palline di impasto grandi circa 1 cucchiaio ciascuna. Appiattiscile leggermente tra i palmi delle mani, premi una nocciola al centro di ognuna e disponile a distanza di 2 pollici (5 cm) sulla teglia.
Cuoci per 18 minuti fino a 20, finché i biscotti non saranno dorati pallidi in superficie e più scuri ai bordi e alla base.
Versa lentamente lo sciroppo freddo sui biscotti caldi appena escono dal forno, rivestendoli tutti in modo che assorbano con un leggero sfrigolio.
Lascia riposare i biscotti a temperatura ambiente per almeno 1 ora, finché non avranno assorbito la maggior parte dello sciroppo, quindi servi.

Nutrizione per porzione

Calorie: 300
Proteine: 4g
Carboidrati: 48g
Grasso: 10g
Fibre: 1g

Proteine 5%Carboidrati 64%Grasso 30%

Stime solo. Controlla le etichette degli ingredienti e gli allergeni, e cuoci carne e pollame a temperature interne sicure.

turco · dolce · şekerpare · biscotti di semola · sciroppo · nocciola

Şekerpare (biscotti di semola inzuppati nello sciroppo)

Ingredienti

Attrezzatura

Metodo

Nutrizione per porzione

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