Name: Revani (torta di semola allo sciroppo)
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Total time: 50 min
Yield: 12 porzioni
Cuisine: Turco
Ingredients: 3 uova grandi, a temperatura ambiente; 1 tazza di zucchero, per l'impasto; 1 tazza di yogurt intero naturale, a temperatura ambiente; ½ tazza di burro non salato, sciolto e leggermente raffreddato; 1 tazza di semola fine; 1 tazza di farina 00; 2 cucchiaini di lievito in polvere; 1 cucchiaini di estratto di vaniglia; 1 limone, scorza per l'impasto, succo per lo sciroppo; 1 ½ tazza di zucchero, per lo sciroppo; 1 ½ tazza d'acqua, per lo sciroppo; 12 mandorle sbiancate, a metà, per la superficie (opzionale)

Revani (torta di semola allo sciroppo)

Revani è una torta umida turca di semola arricchita con yogurt e burro, inzuppata in un freddo sciroppo al limone non appena esce dal forno. Tagliata a rombi, si serve a temperatura ambiente con tè o caffè turco.

Tempo totale

50 min

Preparazione

15 min

Cuoci

35 min

Porzioni

Difficoltà

Facile

Per porzione

360 kcal

Metodo

Preriscalda il forno a 350°F (175°C) e ungi con burro una teglia da forno 9x13 pollici (23x33 cm).
Prepara lo sciroppo: grattugia finemente la scorza del limone e tienila da parte, poi spremi il succo. Unisci 1,5 tazze di zucchero e 1,5 tazze d'acqua in un pentolino, porta a bollore e lascia sobbollire per 5 minuti. Aggiungi il succo di limone, poi lascia raffreddare lo sciroppo a temperatura ambiente, poiché deve essere freddo quando viene versato sulla torta calda.
Sbatti le uova con 1 tazza di zucchero usando una frusta o un mixer elettrico per 3 a 4 minuti, fino a quando il composto diventa chiaro e leggermente addensato.
Aggiungi lo yogurt, il burro fuso raffreddato, la vaniglia e la scorza di limone e mescola fino a ottenere un composto liscio.
Mescola insieme la semola, la farina e il lievito, poi incorporali al composto di uova in due volte, mescolando fino a quando non rimangono tracce asciutte. Lascia riposare l'impasto per 10 minuti in modo che la semola si idrati; dovrebbe essere denso ma ancora versabile.
Stendi l'impasto nella teglia, livella la superficie e disponi le metà di mandorle in file ordinate. Inforna per 30 a 35 minuti, fino a quando i bordi sono ben dorati e uno stuzzicadenti infilato al centro esce pulito.
Non appena la torta esce dal forno, versa lentamente lo sciroppo freddo sulla torta calda in più passaggi, lasciando che assorba tra un versamento e l'altro. Lascia raffreddare a temperatura ambiente per almeno 2 ore, poi taglia a rombi.

Nutrizione per porzione

Calorie: 360
Proteine: 5g
Carboidrati: 61g
Grasso: 10g
Fibre: 1g

Proteine 6%Carboidrati 69%Grasso 25%

Stime solo. Controlla le etichette degli ingredienti e gli allergeni, e cuoci carne e pollame a temperature interne sicure.

turco · dolce · revani · torta di semola · torta allo sciroppo · limone

Revani (torta di semola allo sciroppo)

Ingredienti

Attrezzatura

Metodo

Nutrizione per porzione

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