Name: Revani (semolinesiroopcake)
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Total time: 50 min
Yield: 12 porties
Cuisine: Turks
Ingredients: 3 grote eieren, op kamertemperatuur; 1 cup suiker, voor het beslag; 1 cup gewone volle yoghurt, op kamertemperatuur; ½ kop ongezouten boter, gesmolten en iets afgekoeld; 1 kop fijne semolina; 1 kop all-purpose bloem; 2 tl bakpoeder; 1 tl vanille-extract; 1 limoen, rasp voor het beslag, sap voor de siroop; 1 ½ suiker, voor de siroop; 1 ½ kopje water, voor de siroop; 12 geschilde amandelen, in tweeën gesneden, voor de bovenkant (optioneel)

Revani (semolinesiroopcake)

Revani is een vochtige Turkse semolinetort met yoghurt en boter, direct na het uit de oven halen geweekt in koude limoensiroop. In ruitjes gesneden wordt het op kamertemperatuur geserveerd met thee of Turkse koffie.

Totale tijd

50 min

Voorbereiden

15 min

Koken

35 min

Porties

Moeilijkheidsgraad

Eenvoudig

Per portie

360 kcal

Methode

Verwarm de oven voor op 350°F (175°C) en vet een 9x13-inch (23x33 cm) bakpan in met boter.
Maak de siroop: rasp de limoen fijn en zet de rasp apart, knijp vervolgens het sap uit de limoen. Meng 1,5 cups suiker en 1,5 cups water in een steelpan, breng aan de kook en laat 5 minuten pruttelen. Roer het limoensap erdoor en laat de siroop afkoelen tot kamertemperatuur, omdat deze koel moet zijn wanneer deze op de hete taart wordt gegoten.
Klop de eieren met 1 cup suiker met een garde of elektrische mixer voor 3 tot 4 minuten, tot het mengsel bleek en licht verdikt is.
Klop de yoghurt, afgekoelde gesmolten boter, vanille en limoenrasp erdoor tot het glad is.
Roer de semolina, bloem en bakpoeder door elkaar en vouw dit in twee toevoegingen door het eimengsel totdat er geen droge strepen meer zijn. Laat het beslag 10 minuten rusten zodat de semolina kan hydrateren; het moet dik zijn maar nog wel gietbaar.
Spreid het beslag in de pan, maak de bovenkant glad en leg de halve amandelen in nette rijen. Bak 30 tot 35 minuten tot de randen diep goudbruin zijn en een tandenstoker die in het midden wordt gestoken er schoon uitkomt.
Zodra de taart uit de oven komt, giet je de koude siroop langzaam in meerdere beurten over de hete taart, zodat deze tussen de gietbeurten kan indringen. Laat op kamertemperatuur afkoelen voor minimaal 2 uur, snijd vervolgens in ruitjes.

Voeding per portie

Calorieën: 360
Eiwit: 5g
Koolhydraten: 61g
Vet: 10g
Vezels: 1g

Eiwit 6%Koolhydraten 69%Vet 25%

Alleen schattingen. Controleer ingrediëntenlabels en allergenen, en gaar vlees en gevogelte tot veilige interne temperaturen.

turks · dessert · revani · semolinetort · sirooptaart · limoen

Revani (semolinesiroopcake)

Ingrediënten

Keukengerei

Methode

Voeding per portie

Iets vergeten?

Ingrediënten

Keukengerei

Methode

Voeding per portie

Iets vergeten?

Dit vind je misschien ook leuk