Name: 레바니 (세몰리나 시럽 케이크)
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Total time: 50 min
Yield: 12 인분
Cuisine: 터키어
Ingredients: 3개의 큰 달걀, 실온 상태; 1컵 설탕 (반죽용); 1컵 플레인 풀크림 요구르트, 실온 상태; ½ 컵 무염 버터, 녹여서 약간 식힌 것; 1 컵 미세 세몰리나; 박력분 1 컵; 2 tsp 베이킹 파우더; 1 tsp 바닐라 추출물; 1개 레몬, 제스트 (반죽용), 주스 (시럽용); 시럽용 1 ½컵 설탕; 1 ½컵 물, 시럽용; 12개의 데친 알몬드, 반쪽 (선택 사항, 토핑용)

레바니 (세몰리나 시럽 케이크)

레바니는 요구르트와 버터가 풍부한 수분 가득한 터키산 세몰리나 케이크로, 오븐에서 꺼내자마자 찬 레몬 시럽에 적십니다. 다이아몬드 모양으로 잘라 실온에서 차나 터키 커피와 함께 내는 것이 특징입니다.

총 소요 시간

50 분

준비

15 분

조리

35 분

인분

난이도

쉬움

1 인분 기준

360 kcal

조리 방법

오븐을 350°F (175°C)로 예열하고, 9x13인치 (23x33cm) 베이킹 팬에 버터를 발라 기름기를 뺍니다.
시럽 만들기: 레몬을 갈아 제스트를 내고 따로 보관한 뒤, 레몬 주스를 짜냅니다. 냄비에 설탕 1.5컵과 물 1.5컵을 넣고 끓이다가 약불로 줄여 5분간 끓입니다. 레몬 주스를 넣고 저어 준 뒤 시럽이 뜨겁고 있는 케이크 위에 붓기 전에 실온으로 식혀야 합니다.
거품기나 전기 믹서로 달걀에 설탕 1컵을 넣고 혼합물이 창백해지고 약간 걸쭉해질 때까지 3분에서 4분간 휘핑합니다.
요구르트, 식힌 녹인 버터, 바닐라, 레몬 제스트를 넣고 매끄러워질 때까지 거품기로 저어 줍니다.
세몰리나, 밀가루, 베이킹파우더를 함께 섞은 뒤 달걀 혼합물에 두 번 나누어 넣어가며 부드럽게 섞어 건조한 줄무늬가 사라지도록 합니다. 세몰리나가 수분을 흡수할 수 있도록 반죽을 10분간 휴지시킵니다. 두껍지만 여전히 붓을 수 있을 정도의 농도가 되어야 합니다.
반죽을 팬에 펴 바르고 윗면을 매끄럽게 다듬은 뒤 알몬드 반쪽을 깔끔하게 배열합니다. 가장자리가 진한 금색이 되고 중심에 꽂은 이쑤시개가 깨끗해질 때까지 30분에서 35분간 구워냅니다.
케이크가 오븐에서 꺼내지자마자 찬 시럽을 여러 번에 나누어 뜨거운 케이크 위에 천천히 붓고, 붓는 사이에 시럽이 스며들게 합니다. 실온에서 최소 2시간 식힌 뒤 다이아몬드 모양으로 자릅니다.

한 serving 당 영양 정보

칼로리: 360
단백질: 5g
탄수화물: 61g
기름: 10g
식이섬유: 1g

단백질 6%탄수화물 69%지방 25%

추정치입니다. 재료 라벨과 알레르기를 확인하고, 고기와 가금류는 안전한 내부 온도로 조리하세요.

터키식 · 디저트 · 레바니 · 세몰리나 케이크 · 시럽 케이크 · 레몬

레바니 (세몰리나 시럽 케이크)

재료

장비

조리 방법

한 serving 당 영양 정보

무언가 빠졌나요?

재료

장비

조리 방법

한 serving 당 영양 정보

무언가 빠졌나요?

함께 추천합니다