Name: Ρεβάνι (κέικ σιμιγδαλιού με σιρόπι)
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Total time: 50 min
Yield: 12 μερίδες
Cuisine: Τουρκικά
Ingredients: 3 μεγάλα αυγά, σε θερμοκρασία δωματίου; 1 φλιτζάνι ζάχαρη, για τη ζύμη; 1 φλιτζάνι απλό γιαούρτι ολικής, σε θερμοκρασία δωματίου; ½ φλιτζάνι βούτυρο χωρίς αλάτι, λιωμένο και ελαφρώς δροσερό; 1 φλιτζάνι λεπτή σιμιγδάλι; 1 φλιτζάνι αλεύρι για όλες τις χρήσεις; 2 κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ; 1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας; 1 λεμόνι, φλούδα για το μείγμα, χυμός για το σιρόπι; 1 ½ φλιτζάνι ζάχαρη, για το σιρόπι; 1 ½ φλιτζάνι νερό, για το σιρόπι; 12 αμύγδαλα βρασμένα, μισά, για την επιφάνεια (προαιρετικά)

Ρεβάνι (κέικ σιμιγδαλιού με σιρόπι)

Το Revani είναι ένα υγρό τουρκικό κέικ σιμιγδαλένιο εμπλουτισμένο με γιαούρτι και βούτυρο, που εμποτίζεται με δροσερό λεμονάτο σιρόπι μόλις βγει από τον φούρνο. Κομμένο σε ρόμβους, σερβίρεται σε θερμοκρασία δωματίου με τσάι ή τουρκικό καφέ.

Συνολικός χρόνος

50 λεπτά

Προετοιμασία

15 λεπτά

Μαγειρέψτε

35 λεπτά

Μερίδες

Δυσκολία

Εύκολο

Κατά μερίδα

360 kcal

Μέθοδος

Προθερμάνετε τον φούρνο στους 350°F (175°C) και λαδώστε ένα ταψί ψήσης 9x13 ιντσών (23x33 cm) με βούτυρο.
Φτιάξτε το σιρόπι: τρίψτε πολύ λεπτά το ξύσμα του λεμονιού και κρατήστε το στην άκρη, στη συνέχεια πιέστε το λεμόνι. Αναμείξτε 1,5 φλιτζάνια ζάχαρη και 1,5 φλιτζάνια νερό σε κατσαρολάκι, φέρτε σε βράσιμο και σιγοβράστε για 5 λεπτά. Προσθέστε το χυμό λεμονιού και στη συνέχεια αφήστε το σιρόπι να κρυώσει σε θερμοκρασία δωματίου, καθώς πρέπει να είναι κρύο όταν θα το ρίξετε στο ζεστό κέικ.
Χτυπήστε τα αυγά με 1 φλιτζάνι ζάχαρη με σύρμα ή ηλεκτρικό μίξερ για 3 έως 4 λεπτά, μέχρι το μείγμα να γίνει ανοιχτόχρωμο και ελαφρώς πηχτό.
Χτυπήστε το γιαούρτι, το κρυωμένο λιωμένο βούτυρο, τη βανίλια και τη φλούδα λεμονιού μέχρι να ομογενοποιηθούν.
Ανακατέψτε το σιμιγδάλι, το αλεύρι και τη μαγειρική σόδα μαζί, στη συνέχεια ενσωματώστε τα στο μείγμα αυγών σε δύο διαδοχικές προσθήκες μέχρι να εξαφανιστούν οι ξηρές ραβδώσεις. Αφήστε το μείγμα να ξεκουραστεί για 10 λεπτά ώστε το σιμιγδάλι να ενυδατωθεί· πρέπει να είναι πηχτό αλλά ακόμα ρευστό.
Απλώστε τη ζύμη στο ταψί, λειάνετε την επιφάνεια και τοποθετήστε τις μισές αμύγδαλες σε τακτοποιημένες σειρές. Ψήστε για 30 έως 35 λεπτά, μέχρι να ροδίσει βαθιά στις άκρες και ένα οδοντογλυφίδα που θα βάλτε στο κέντρο να βγαίνει καθαρή.
Μόλις βγει το κέικ από τον φούρνο, ρίξτε το δροσερό σιρόπι αργά πάνω στο ζεστό κέικ σε διάφορες φάσεις, αφήνοντάς το να απορροφηθεί μεταξύ των ρίψεων. Αφήστε να κρυώσει σε θερμοκρασία δωματίου για τουλάχιστον 2 ώρες και μετά κόψτε το σε ρόμβους.

Διατροφικές αξίες ανά μερίδα

Θερμίδες: 360
Πρωτεΐνη: 5g
Υδατάνθρακες: 61g
Λιπαρά: 10g
Φυτικές ίνες: 1g

Πρωτεΐνη 6%Υδατάνθρακες 69%Λίπος 25%

Αποκλειστικά εκτιμήσεις. Ελέγξτε τις ετικέτες των υλικών και τους αλλεργιογόνους παράγοντες και μαγειρέψτε το κρέας και το πουλερικό σε ασφαλείς εσωτερικές θερμοκρασίες.

τουρκικό · επιδόρπιο · revani · κέικ σιμιγδαλιού · κέικ με σιρόπι · λεμόνι

Ρεβάνι (κέικ σιμιγδαλιού με σιρόπι)

Υλικά

Εξοπλισμός

Μέθοδος

Διατροφικές αξίες ανά μερίδα

Λείπει κάτι;

Υλικά

Εξοπλισμός

Μέθοδος

Διατροφικές αξίες ανά μερίδα

Λείπει κάτι;

Ίσως σας αρέσουν επίσης