Name: Revani (Ciasto syropowe z semoliny)
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Total time: 50 min
Yield: 12 porcji
Cuisine: Turecki
Ingredients: 3 duże jajka, w temperaturze pokojowej; 1 szklanka cukru, do ciasta; 1 szklanka gęstego jogurtu naturalnego, w temperaturze pokojowej; ½ szklanki masła bezsolnego, roztopionego i lekko ostudzonego; 1 szklanka drobnej semoliny; 1 szklanka mąki uniwersalnej; 2 łyżeczki proszku do pieczenia; 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego; 1 cytryna, skórka do ciasta, sok do syropu; 1 ½ szklanki cukru, do syropu; 1 ½ szklanka wody, do syropu; 12 blanszowanych migdałów, pokrojonych na pół, na wierzch (opcjonalnie)

Revani (Ciasto syropowe z semoliny)

Revani to wilgotne tureckie ciasto z manny wzbogacone jogurtem i masłem, nasączone chłodnym syropem cytrynowym zaraz po wyjęciu z piekarnika. Pokrojone w romby, podaje się je w temperaturze pokojowej z herbatą lub turecką kawą.

Czas całkowity

50 min

Przygotowanie

15 min

Gotuj

35 min

Ilość porcji

Trudność

Legko

Na porcję

360 kcal

Metoda

Podgrzej piekarnik do 350°F (175°C) i wysmaruj masłem blaszkę do pieczenia 9x13 cali (23x33 cm).
Przygotuj syrop: zetrzyj drobno skórkę z cytryny i odłóż ją na bok, następnie wyciśnij sok z cytryny. Połącz 1,5 szklanek cukru i 1,5 szklanek wody w garnku, doprowadź do wrzenia i gotuj na wolnym ogniu przez 5 minut. Wlej sok z cytryny, a następnie ostudź syrop do temperatury pokojowej, ponieważ musi być chłodny, gdy trafi na gorące ciasto.
Ubijać jajka z 1 szklanką cukru za pomocą trzepaczki lub miksera elektrycznego przez 3 do 4 minut, aż masa stanie się blada i lekko zagęszcza.
Wymieszaj jogurt, ostudzone roztopione masło, wanilię i skórkę z cytryny do uzyskania gładkiej konsystencji.
Wymieszaj mannę, mąkę i proszek do pieczenia, a następnie wmieszaj do masy jajecznej w dwóch porcjach, aż nie pozostaną suche smugi. Odstaw ciasto na 10 minut, aby manna mogła się nawilżyć; powinno być gęste, ale nadal płynne.
Rozłóż ciasto na blaszce, wyrównaj wierzch i ułóż połowy migdałów w równych rzędach. Piecz przez 30 do 35 minut, aż krawędzie będą głęboko złote, a wykałaczka włożona do środka wyjdzie sucha.
Jak tylko ciasto wyjdzie z piekarnika, powoli wlewaj chłodny syrop na gorące ciasto w kilku etapach, pozwalając mu wchłonąć się między polaniami. Ostudź w temperaturze pokojowej przez co najmniej 2 godzin, a następnie pokrój w romby.

Wartości odżywcze na porcję

Kalorie: 360
Białko: 5g
Węglowodany: 61g
Tłuszcz: 10g
Błonnik: 1g

Białko 6%69% węglowodanówTłuszcz 25%

Tylko szacunki. Sprawdź etykiety składników i alergeny oraz gotuj mięso i drób do bezpiecznej temperatury wewnętrznej.

tureckie · deser · revani · ciasto z manny · ciasto z syropem · cytryna

Revani (Ciasto syropowe z semoliny)

Składniki

Ekwipunek

Metoda

Wartości odżywcze na porcję

Czegoś brakuje?

Składniki

Ekwipunek

Metoda

Wartości odżywcze na porcję

Czegoś brakuje?

Może Ci się też spodobać