Name: Şekerpare (Ciasteczka z semoliny maczane w syropie)
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 12 porcji
Cuisine: Turecki
Ingredients: ½ szklanek masła bez soli, w temperaturze pokojowej; ¼ szklanek cukru, do ciasta; 1 żółtko z dużego jajka; ¼ szklanek gęstego jogurtu naturalnego; 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego; 1 szklanka drobnej semoliny; 1 szklanka mąki uniwersalnej; 1 łyeczeczka proszku do pieczenia; 1 ½ szklanki cukru, do syropu; 1 ½ szklanka wody, do syropu; 1 łyżki soku z cytryny, do syropu; 24 blanszowane orzechy laskowe, jeden na ciasteczko

Şekerpare (Ciasteczka z semoliny maczane w syropie)

Şekerpare to małe, miękkie ciasteczka z kaszy manny, każde z orzechem laskowym na wierzchu, maczane w chłodnym syropie cytrynowym prosto z piekarnika. Delikatne i maślane, są powszechnie spotykane na tureckich tacach deserowych.

Czas całkowity

40 min

Przygotowanie

20 min

Gotuj

20 min

Ilość porcji

Trudność

Legko

Na porcję

300 kcal

Metoda

Najpierw przygotuj syrop: połącz 1,5 szklanek cukru, 1,5 szklanek wody i sok z cytryny w rondelku. Doprowadź do wrzenia i gotuj na wolnym ogniu przez 8 do 10 minut, aż lekko zgęstnieje, a następnie schłodź w lodówce do całkowitego wystygnięcia.
Podgrzej piekarnik do 350°F (175°C) i wyłóż blachę papierem do pieczenia.
Ucieraj miękkie masło i 1/4 szklankę cukru przez 2 do 3 minut, aż masa stanie się jasna i puszysta. Dodaj żółtko jajka, jogurt i wanilię i dalej ubijaj.
Wymieszaj kaszę mannę, mąkę i proszek do pieczenia, a następnie wmieszaj do masła, aż powstanie miękkie, zwarte ciasto. Odstaw ciasto na 15 minut, aby kasza manna napęczniała; powinna być miękka, nie lepka.
Sformuj ciasto w 24 kul o średnicy około 1 łyżki stołowej każdej. Lekko spłaszcz każdą między dłońmi, wciśnij orzech laskowy w środek każdej i ułóż je 2 cale (5 cm) od siebie na blaszce.
Upiekaj przez 18 do 20 minut, aż ciasteczka będą jasnozłote na wierzchu i głębszo-złote na brzegach i spodzie.
Łyżką powoli polewaj gorące ciasteczka zimnym syropem, gdy wyjmujesz je z piekarnika, dokładnie pokrywając każde, aby wchłonęło go z delikatnym szumem.
Pozwól ciasteczkom odpocząć w temperaturze pokojowej przez co najmniej 1 godzinę, aż wchłoną większość syropu, a następnie podawaj.

Wartości odżywcze na porcję

Kalorie: 300
Białko: 4g
Węglowodany: 48g
Tłuszcz: 10g
Błonnik: 1g

Białko 5%64% węglowodanówTłuszcz 30%

Tylko szacunki. Sprawdź etykiety składników i alergeny oraz gotuj mięso i drób do bezpiecznej temperatury wewnętrznej.

tureckie · deser · şekerpare · ciasteczka z kaszy manny · syrop · orzech laskowy

Şekerpare (Ciasteczka z semoliny maczane w syropie)

Składniki

Ekwipunek

Metoda

Wartości odżywcze na porcję

Czegoś brakuje?

Składniki

Ekwipunek

Metoda

Wartości odżywcze na porcję

Czegoś brakuje?

Może Ci się też spodobać