Name: Шекерпаре (сиропні кексики з манки)
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 12 порцій
Cuisine: Турецька
Ingredients: ½ склянок несоленого вершкового масла, розм'якшеного; ¼ склянок цукру для тіста; 1 великий жовток яйця; ¼ склянок звичайного повножирного йогурту; 1 ч. л. ванільного екстракту; 1 склянка дрібної манної крупи; 1 склянка борошна для випічки; 1 ч. л. розпушувача; 1 ½ склянки цукру для сиропу; 1 ½ склянки води, для сиропу; 1 ст. л. лимонного соку, для сиропу; 24 очищених волоських горіхи, по одному на печиво

Шекерпаре (сиропні кексики з манки)

Шекерпаре — це невелике, м'яке манне печиво, кожен шматочок якого прикрашений волоським горіхом і замочене в холодному лимонному сиропі, одразу після виймання з духовки. Ніжне і вершкове, це частий гість на турецьких десертних підносах.

Загальний час

40 хв

Підготовка

20 хв

Готувати

20 хв

Порції

Складність

Легко

На порцію

300 ккал

Метод

Спочатку приготуйте сироп: змішайте 1,5 склянки цукру, 1,5 склянки води та лимонний сік у каструлі. Доведіть до кипіння і тушкуйте 8–10 хвилин, доки сироп не стане трохи густішим, потім охолодіть у холодильнику до повного охолодження.
Розігрійте духовку до 350°F (175°C) і застеліть лист для випічки пергаментом.
Збийте розм'якшене масло та 1/4 склянку цукру 2–3 хвилин до легкості та пухкості. Додайте жовток яйця, йогурт та ваніль.
Збийте манку, борошно і розпушувач разом, потім додайте до масляної суміші та перемішуйте, доки не утвориться м'яке, однорідне тісто. Дайте тісту відпочити 15 хвилин, щоб манка набрякла; воно має бути м'яким, а не липким.
Сформуйте з тіста 24 кульок розміром приблизно по 1 столовій ложці кожна. Слегка розплюсніть кожну між долонями, вставте волоський горіх у центр кожної кульки та розмістіть їх на відстані 2 дюймів (5 см) одна від одної на листі.
Випікайте 18 20 хвилин, доки печиво зверху не стане блідим золотистим, а по краях і знизу — глибшим золотистим.
Повільно поливайте холодний сироп на гаряче печиво, коли воно виходить з духовки, щоб кожний шматочок просочився з легким шипінням.
Дайте печиву відпочити при кімнатній температурі щонайменше 1 годину, доки воно не вбере більшість сиропу, а потім подавайте.

Поживна цінність на порцію

Калорії: 300
Білок: 4g
Вуглеводи: 48g
Жир: 10g
Клітковина: 1g

Протеїну 5%64% вуглеводівЖир 30%

Оцінки лише орієнтовні. Перевіряйте етикетки продуктів і алергени, а також готуйте м'ясо та птицю до безпечної внутрішньої температури.

турецький · десерт · шекерпаре · манне печиво · сироп · волоський горіх

Шекерпаре (сиропні кексики з манки)

Інгредієнти

Обладнання

Метод

Поживна цінність на порцію

Чогось бракує?

Інгредієнти

Обладнання

Метод

Поживна цінність на порцію

Чогось бракує?

Вам також може сподобатися