Name: Şekerpare (Biscoitos de sêmola embebidos em xarope)
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 12 porções
Cuisine: Turco
Ingredients: ½ xícara de manteiga sem sal, amolecida; ¼ xícara de açúcar, para a massa; 1 gema de ovo grande; ¼ xícara de iogurte natural integral; 1 colher de chá de extrato de baunilha; 1 xícara de sêmola fina; 1 xícara de farinha de trigo; 1 colher de chá de fermento em pó; 1 ½ xícara de açúcar, para a calda; 1 ½ xícara de água, para o xarope; 1 colheres de sopa de suco de limão, para a calda; 24 nozes branqueadas, uma por biscoito

Şekerpare (Biscoitos de sêmola embebidos em xarope)

Şekerpare são pequenos biscoitos macios de sêmola, cada um coberto com uma noz e embebido em xarope de limão frio, direto do forno. Macios e amanteigados, eles são uma presença comum nas bandejas de sobremesas turcas.

Tempo total

40 min

Preparo

20 min

Cozinhar

20 min

Rende

Dificuldade

Fácil

Por porção

300 kcal

Método

Prepare o xarope primeiro: combine 1,5 xícaras de açúcar, 1,5 xícaras de água e o suco de limão em uma panela. Leve para ferver e cozinhe em fogo baixo por 8 a 10 minutos até ficar levemente xaroposo, depois leve à geladeira até esfriar completamente.
Pré-aqueça o forno a 350°F (175°C) e forre uma assadeira com papel manteiga.
Bata a manteiga amolecida e 1/4 xícara de açúcar por 2 a 3 minutos até ficar leve e fofa. Adicione a gema do ovo, o iogurte e a baunilha e bata novamente.
Bata a sêmola, a farinha e o fermento em pó juntos, depois misture à mistura de manteiga até formar uma massa macia e coesa. Deixe a massa descansar por 15 minutos para que a sêmola hidrate; ela deve ficar macia, não pegajosa.
Forme 24 bolas de massa com cerca de 1 colher de sopa cada. Achate levemente cada uma entre as palmas das mãos, pressione uma noz no centro de cada uma e deixe-as espaçadas a 2 polegadas (5 cm) de distância na assadeira.
Asse por 18 a 20 minutos, até que os biscoitos estejam dourados claros na parte superior e dourados mais escuros nas bordas e na base.
Despeje o xarope frio lentamente sobre os biscoitos quentes assim que saírem do forno, cobrindo cada um para que ele absorva com um leve chiar.
Deixe os biscoitos descansar em temperatura ambiente por pelo menos 1 hora, até que tenham absorvido a maior parte do xarope, e depois sirva.

Nutrição por porção

Calorias: 300
Proteína: 4g
Carboidratos: 48g
Gordura: 10g
Fibra: 1g

Proteína 5%Carboidratos 64%Gordura 30%

Apenas estimativas. Verifique os rótulos dos ingredientes e alérgenos, e cozinhe a carne e as aves até atingir temperaturas internas seguras.

turco · sobremesa · şekerpare · biscoitos de sêmola · xarope · noz

Şekerpare (Biscoitos de sêmola embebidos em xarope)

Ingredientes

Equipamentos

Método

Nutrição por porção

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Método

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