Name: Revani (semolinsyrta kaka)
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Total time: 50 min
Yield: 12 portioner
Cuisine: Turkisk
Ingredients: 3 stora ägg, rumstempererade; 1 socker, till smeten; 1 gräddig helmjölkyoghurt, rumstempererad; ½ msk osaltat smör, smält och svalnat något; 1 kupa fin semolina; 1 msk vetemjöl; 2 tsk bakpulver; 1 tsk vaniljextrakt; 1 citron, skal till smeten, saft till syrrapen; 1 ½ socker, till sirapen; 1 ½ burk vatten, till sirapen; 12 skalade mandlar, halverade, till toppen (valfritt)

Revani (semolinsyrta kaka)

Revani är en fuktig turkisk semuljekaka berikad med yoghurt och smör, som strax den kommer ur ugnen doppas i kallt citronsyrrap. Skuren i romber serveras den rumstempererad med te eller turkiskt kaffe.

Total tid

50 min

Förbered

15 min

Koka

35 min

Antal portioner

Svårighetsgrad

Lätt

Per portion

360 kcal

Metod

Värm ugnen till 350°F (175°C) och smörj en 9x13-tums (23x33 cm) ugnsform med smör.
Gör syrrapen: riv citronskal fint och lägg åt sidan, pressa sedan citronen. Blanda 1,5 socker och 1,5 vatten i en kastrull, låt koka upp och låt sjuda i 5 minuter. Rör i citronsaften och låt syrrapen svalna till rumstemperatur, eftersom den måste vara kall när den hälls på den heta kakan.
Piska äggen med 1 socker med en visp eller elvisp i 3 till 4 minuter, tills blandningen är blek och något tjocknad.
Rör i yoghurt, svalnad smält smör, vanilj och citronskal tills det blir slätt.
Rör ihop semolina, mjöl och bakpulver, vänd sedan ner det i äggsmeten i två omgångar tills inga torra strimmor finns kvar. Låt smeten vila i 10 minuter så att semolina kan ta upp vätska; den ska vara tjock men ändå hällbar.
Sprea smeten i formen, jämna till toppen och ordna mandelhalvorna i rader. Grädda i 30 till 35 minuter, tills kanterna är djupt gyllenbruna och en tandpetare som stickas ner i mitten kommer ut ren.
Så snart kakan kommer ut ur ugnen, häll den kalla syrrapen långsamt över den heta kakan i flera omgångar, låt den suga i sig mellan hällningarna. Låt svalna rumstempererat i minst 2 timmar, skär sedan i romber.

Näringsvärde per portion

Kalorier: 360
Protein: 5g
Kolhydrater: 61g
Fett: 10g
Fiber: 1g

Protein 6%Kolhydrater 69%Fett 25%

Endast uppskattningar. Kontrollera ingrediensetiketter och allergener, och tillaga kött och fjäderfä till säkra innertemperaturer.

turkisk · dessert · revani · semuljekaka · syrrap · citron

Revani (semolinsyrta kaka)

Ingredienser

Utrustning

Metod

Näringsvärde per portion

Saknar du något?

Ingredienser

Utrustning

Metod

Näringsvärde per portion

Saknar du något?

Du kanske också gillar