쿠네페 (하타이 스타일 치즈 카다이프)

• 1 lb 카타이피 (가늘게 썬 파이로), 카다이프; 해동하여 가늘게 뜯어낸 것 대체하기
• ½ 컵 무염 버터, 녹인 대체하기
• 12 온스 저수분 모짜렐라, 강판에 간 것; 가능하면 무염 제품
• 4 온스 전지 리코타 치즈, 물기를 잘 뺀 것
• 1 ½ 컵 설탕, 시럽을 위해 대체하기
• 1 컵 물, 시럽을 위해
• 1 작은술 레몬 주스, 시럽을 위해 대체하기
• ¼ 컵 껍질 벗긴 피스타치오, 잘게 다져서 장식용

장비

10인치 노스틱 팬, 큰 평판 접시, 서빙 접시, 냄비