Name: 土耳其南瓜甜点（糖渍南瓜配芝麻酱和核桃）
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Total time: 50 min
Yield: 6 份
Cuisine: 土耳其
Ingredients: 2磅南瓜（栗南瓜或奶油南瓜），去皮去籽，切成1/2英寸（1.3厘米）厚的片; 1杯糖; ½杯水; 4汤匙芝麻酱（芝麻糊），充分搅拌均匀; 2汤匙温水，用于稀释芝麻酱; ½杯核桃，烤熟并切碎; ½茶匙肉桂粉; 1撮细盐，用于芝麻酱

土耳其南瓜甜点（糖渍南瓜配芝麻酱和核桃）

Kabak Tatlısı是将南瓜在糖水中慢火炖煮至光亮软嫩，再淋上芝麻酱并撒上烤核桃的传统土耳其家常甜点，尤其在凉爽季节更受欢迎。

总时长

50 分钟

准备

15 分钟

烹饪

35 分钟

份数

难度

简单

每份

346 千卡

食材

2 磅南瓜（栗南瓜或奶油南瓜），去皮去籽，切成1/2英寸（1.3厘米）厚的片
1 杯糖替换
½ 杯水
4 汤匙芝麻酱（芝麻糊），充分搅拌均匀替换
2 汤匙温水，用于稀释芝麻酱
½ 杯核桃，烤熟并切碎
½ 茶匙肉桂粉替换
1 少许细盐，用于芝麻酱

厨具

带盖宽口厚底锅、漏勺、盛菜盘

做法

将南瓜去皮去籽，切成约1/2英寸（1.3厘米）厚、2英寸（5厘米）长的片。
将南瓜块尽量单层铺在宽口厚底锅中。将糖撒在表面，加入1/2杯水，静置20分钟，让糖开始析出汁液。
将锅置于中火，加热至微沸后盖上锅盖，炖10分钟，直到糖完全溶解成糖浆，南瓜开始变软。
揭开锅盖，调至小火慢炖25至30分钟，期间轻轻翻动南瓜块并用勺子将糖浆淋在表面，直到南瓜用叉子能轻松穿透、表面光亮，且糖浆能挂在勺子上（约220°F / 104°C）。
将肉桂拌入糖浆中，煮1分钟。用漏勺将南瓜块盛入盘中，再淋上糖浆。
将芝麻酱与温水和盐一起搅打至顺滑可流动，然后淋在南瓜上。
撒上烤核桃，温热或室温食用。

每份营养信息

卡路里: 346
蛋白质: 5g
碳水化合物: 55g
脂肪: 12g
膳食纤维: 5g

蛋白质 6%碳水化合物 63%脂肪含量31%

仅供参考。请检查成分标签和过敏原，并将肉类和禽肉烹饪至安全内部温度。

土耳其 · 甜点 · kabak tatlısı · 南瓜 · 芝麻酱 · 核桃

食材

厨具

做法

每份营养信息

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