食材替代品
你可以用什么代替芝麻酱？
葵花籽酱、腰果酱和花生酱加中性油是最简单的替换方案。下方列出了 4 种选项，包括正确的用量、对菜肴的影响以及适用的饮食类型。
快速答案
葵花籽酱. 使用等量。质地和浓郁度最接近；不含坚果。可能略带苦味。
调整： 直接替换；挤入少许柠檬汁以提升风味。
仅显示
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葵花籽酱
直接替换使用等量 （比例 1:1）
质地和浓郁度最接近；不含坚果。可能略带苦味。
- 风味
- 烘烤味，略带青草气息。
- 质地
- 相同。
- 水分
- 相同。
- 调整
- 直接替换；挤入少许柠檬汁以提升风味。
- 最佳用途
- 鹰嘴豆泥、酱汁、酱料、烘焙
无坚果 · 纯素
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腰果酱
微调使用等量 （比例 1:1）
比芝麻更甜、味道更温和。
- 风味
- 圆形，带有甜美的坚果香。
- 质地
- 相同。
- 水分
- 相同。
- 调整
- 加少许盐以平衡甜味。
- 最佳用途
- 酱汁、酱料、烘焙
纯素
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花生酱加中性油
微调使用等量 （比例 1:1）
用 1-2 茶匙温水或油稀释，使其能像芝麻酱一样淋出。
- 风味
- 带有花生味，更甜。
- 质地
- 质地更浓稠；需稀释。
- 水分
- 用温水稀释。
- 调整
- 请使用天然（无糖）花生酱。
- 最佳用途
- 酱汁、面条、蘸酱
纯素
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希腊酸奶加芝麻油
会改变风味或口感使用等量 （比例 1:1）
仅适用于冷酱汁——每 1/4 杯芝麻酱搭配 1/2 杯酸奶和 1 茶匙芝麻油。
- 风味
- 微酸，带有芝麻香气。
- 质地
- 更顺滑，密度较低。
- 水分
- 会增加液体含量。
- 调整
- 不适用于烘焙或热酱汁。
- 最佳用途
- 沙拉酱、冷酱汁
素食
常见问题
什么是芝麻酱的最佳替代品？
葵花籽酱是最接近的替换方案。使用等量。质地和浓郁度最接近；不含坚果。可能略带苦味。
什么是芝麻酱的纯素替代品？
优质的素食替代方案包括葵花籽酱、腰果酱以及花生酱加中性油。
我应该用多少代替芝麻酱？
这取决于具体的替换方案。葵花籽酱：使用等量。腰果酱：使用等量。花生酱加中性油：使用等量。
使用芝麻酱的食谱
更多替换选项
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