Name: 巴巴·甘努什
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 6 份
Cuisine: 地中海风味
Ingredients: 2 个大茄子; 3汤匙芝麻酱; 2 汤匙新鲜柠檬汁; 2瓣大蒜，切碎; 2 汤匙橄榄油，用于装饰; 2汤匙欧芹，切碎; ½茶匙盐; 2 汤匙石榴籽，可选装饰

巴巴·甘努什

烟熏中东风味烤茄子泥，配芝麻酱、柠檬和大蒜——是鹰嘴豆泥的丝滑表亲。

总时长

45 分钟

准备

15 分钟

烹饪

30 分钟

份数

难度

简单

每份

110 千卡

食材

2 大号茄子
3 汤匙芝麻酱替换
2 汤匙柠檬汁，新鲜替换
2 丁香大蒜，切碎替换
2 汤匙橄榄油，用于装饰替换
2 汤匙欧芹，切碎替换
½ 茶匙盐
2 汤匙石榴籽，可选装饰

厨具

滤网

做法

用叉子在茄子上扎孔，以 450°F 烘烤或在明火上烤至表皮焦黑、果肉完全变软，约需 30 分钟。
将果肉 scooped 入滤网，沥水 10 分钟。
将茄子捣碎（或轻打几下——不要打成泥）。与芝麻酱、柠檬汁、大蒜和盐混合。
将茄子泥盛入盘中，中间挖一小坑。淋上橄榄油，用欧芹和石榴籽装饰。搭配皮塔饼食用。

每份营养信息

卡路里: 110
蛋白质: 3g
碳水化合物: 12g
脂肪: 7g
膳食纤维: 5g

蛋白质 10%碳水化合物 39%脂肪含量51%

仅供参考。请检查成分标签和过敏原，并将肉类和禽肉烹饪至安全内部温度。

地中海 · 中东 · 茄子 · 蘸酱 · 纯素 · 开胃菜 · 中东小食 · 烟熏

食材

厨具

做法

每份营养信息

缺少什么？

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