Name: Баба гануш
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 6 порцій
Cuisine: Середземноморський
Ingredients: 2 великих баклажани; 3 ст. л. тахіні; 2 ст. л. лимонного соку, свіжий; 2 зубчики часнику, подрібнені; 2 ст. л. олії для прикраси; 2 ст. л. петрушки, нарізаної; ½ ч. л. солі; 2 ст. л. зерен граната, за бажанням, для прикраси

Баба гануш

Димовий середньо-східний закусковий соус із запеченого баклажана з тахіні, лимоном і часником — шовковистий родич хумуса.

Загальний час

45 хв

Підготовка

15 хв

Готувати

30 хв

Порції

Складність

Легко

На порцію

110 ккал

Інгредієнти

2 великий баклажани
3 ст. л. тахіні Замінити
2 ст. л. лимонний сік, свіжий Замінити
2 гвоздики часник, дрібно нарізано Замінити
2 ст. л. оливкова олія, для прикраси Замінити
2 ст. л. петрушка, нарізаний Замінити
½ чайна ложка сіль
2 ст. л. зерна граната, за бажанням, прикраса

Обладнання

дуршлаг

Метод

Проткніть баклажани і запікайте при 450°F або над відкритим вогнем, доки шкірка не обгорить, а м'якоть не стане м'якою, близько 30 хв.
Вийміть м'якоть у дуршлаг, злийте воду 10 хв.
Пом'якшіть баклажан (або пропустіть через блендер — не пюрируйте). Змішайте з тахіні, лимонним соком, часником і сіллю.
Викладіть на тарілку, зробіть заглиблення. Полийте олією. Прикрасьте петрушкою і зернами граната. Подавайте з лавашем.

Поживна цінність на порцію

Калорії: 110
Білок: 3g
Вуглеводи: 12g
Жир: 7g
Клітковина: 5g

Протеїну 10%39% вуглеводівЖир 51%

Оцінки лише орієнтовні. Перевіряйте етикетки продуктів і алергени, а також готуйте м'ясо та птицю до безпечної внутрішньої температури.

середземноморський · середньо-східний · баклажан · соус · веганський · закуска · мезе · димний

Інгредієнти

Обладнання

Метод

Поживна цінність на порцію

Чогось бракує?

Вам також може сподобатися