Name: Baba Ganoush
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 6 porsi
Cuisine: Mediterranean
Ingredients: 2 buah terong besar; 3 sdm tahini; 2 sdt jus lemon, segar; 2 siung bawang putih, cincang; 2 sdm minyak zaitun, untuk hiasan; 2 sdm peterseli, cincang; ½ sdt garam; 2 sdm biji delima, hiasan opsional

Baba Ganoush

Dip terong panggang Timur Tengah yang beraroma asap dengan tahini, lemon, dan bawang putih — sepupu lembut hummus.

Waktu total

45 menit

Persiapan

15 menit

Masak

30 menit

Porsi

Tingkat Kesulitan

Mudah

Per porsi

110 kkal

Bahan-bahan

2 besar terong
3 sdm tahini Ganti
2 sdm air perasan lemon, segar Ganti
2 bawang putih bawang putih, cincang Ganti
2 sdm minyak zaitun, untuk hiasan Ganti
2 sdm peterseli, dicincang Ganti
½ sdt garam
2 sdm biji delima, hiasan opsional

Peralatan

saringan

Metode

Tusuk terong dan panggang pada suhu 450F atau di atas api terbuka hingga kulit gosong dan dagingnya benar-benar lembut, sekitar 30 menit.
Luarkan dagingnya ke dalam saringan, tiriskan selama 10 menit.
Haluskan terong (atau haluskan sebentar — jangan diblender). Campurkan dengan tahini, air lemon, bawang putih, dan garam.
Taruh di piring, buat lubang di tengah. Siram dengan minyak zaitun. Hias dengan daun seledri dan biji delima. Sajikan dengan pita.

Gizi per sajian

Kalori: 110
Protein: 3g
Karbohidrat: 12g
Lemak: 7g
Serat: 5g

Protein 10%Karbohidrat 39%Lemak 51%

Hanya perkiraan. Periksa label bahan dan alergen, serta masak daging dan unggas hingga suhu internal yang aman.

mediterania · timur tengah · terong · dip · vegan · pembuka · mezze · beraroma asap

Bahan-bahan

Peralatan

Metode

Gizi per sajian

Kurang sesuatu?

Mungkin Anda juga suka