Name: Baba ganoush
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 6 porcji
Cuisine: Mediteraneum
Ingredients: 2 duże bakłażany; 3 łyżki tahini; 2 łyżki soku z cytryny, świeży; 2 ząbki czosnku, posiekane; 2 łyżki oliwy z oliwek, do dekoracji; 2 łyżki natki pietruszki, posiekanej; ½ łyżeczki soli; 2 łyżki ziaren granatu, opcjonalna dekoracja

Baba ganoush

Smokedy, bliski wschodni dip z pieczonej bakłażana z tahini, cytryną i czosnkiem — jedwabisty kuzyn hummusu.

Czas całkowity

45 min

Przygotowanie

15 min

Gotuj

30 min

Ilość porcji

Trudność

Legko

Na porcję

110 kcal

Składniki

2 duży bakłażany
3 łyżka tahini Zamień
2 łyżka sok z cytryny, świeże Zamień
2 gwoźdźki czosnek, posiekany Zamień
2 łyżka olej oliwkowy, do dekoracji Zamień
2 łyżka pietruszka, posiekane Zamień
½ łyżeczka sól
2 łyżka granatowe ziarna, opcjonalna dekoracja

Ekwipunek

durblak

Metoda

Przekłuj bakłażany i piecz w 450F lub nad otwartym ogniem, aż skórka się przypali, a miąższ będzie całkowicie miękki, około 30 min.
Wyjmij miąższ do durblaka, odcedź 10 min.
Puree bakłażana (lub krótko zblenduj — nie rozdrabniaj całkowicie). Wymieszaj z tahini, sokiem z cytryny, czosnkiem i solą.
Rozłóż na talerzu, zrób wgłębienie. Polej oliwą z oliwek. Udekoruj natką pietruszki i ziarnami granatu. Podawaj z pitą.

Wartości odżywcze na porcję

Kalorie: 110
Białko: 3g
Węglowodany: 12g
Tłuszcz: 7g
Błonnik: 5g

Białko 10%39% węglowodanówTłuszcz 51%

Tylko szacunki. Sprawdź etykiety składników i alergeny oraz gotuj mięso i drób do bezpiecznej temperatury wewnętrznej.

śródziemnomorski · bliski wschód · bakłażan · dip · wegański · przystawka · mezze · dymny

Składniki

Ekwipunek

Metoda

Wartości odżywcze na porcję

Czegoś brakuje?

Może Ci się też spodobać