Name: Baba Ganoush
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 6 phần
Cuisine: Mediterranean
Ingredients: 2 quả cà tím lớn; 3 muỗng canh tahini; 2 tbsp nước cốt chanh tươi; 2 tép tỏi, băm nhỏ; 2 thìa canh dầu ô liu, để trang trí; 2 tbsp rau mùi tây, băm nhỏ; ½ thìa cà phê muối; 2 thìa canh hạt lựu, trang trí tùy chọn

Baba Ganoush

Đậu bắp nướng Trung Đông khói với tahini, chanh và tỏi — người anh em mượt mà của hummus.

Tổng thời gian

45 min

Chuẩn bị

15 min

Nấu

30 min

Số khẩu phần

Độ khó

Dễ

Mỗi phần

110 kcal

Nguyên liệu

2 to cà tím
3 thìa canh tahini Thay thế
2 thìa canh nước cốt chanh, tươi Thay thế
2 tâm tỏi, băm nhỏ Thay thế
2 thìa canh dầu ô liu, để trang trí Thay thế
2 thìa canh mùi tây, băm nhỏ Thay thế
½ teaspoon muối
2 thìa canh hạt lựu, trang trí tùy chọn

Dụng cụ

rây

Phương pháp

Chọc thủng cà tím và nướng ở 450°F hoặc trên lửa trần cho đến khi da cháy xém và thịt mềm hoàn toàn, khoảng 30 phút.
Đào thịt ra rây, để ráo 10 phút.
Nghiền cà tím (hoặc xay nhẹ — không xay nhuyễn). Trộn với tahini, nước cốt chanh, tỏi và muối.
Phết ra đĩa, tạo một hốc. Rưới dầu ô liu. Trang trí với rau mùi tây và hạt lựu. Ăn kèm với bánh pita.

Dinh dưỡng mỗi phần

Lượng calo: 110
Protein: 3g
Chất bột đường: 12g
Chất béo: 7g
Chất xơ: 5g

Protein 10%Carbs 39%Chất béo 51%

Chỉ là ước lượng. Vui lòng kiểm tra nhãn thành phần và chất gây dị ứng, đồng thời nấu thịt và gia cầm đến nhiệt độ bên trong an toàn.

Mediterranean · Trung Đông · cà tím · sốt chấm · thuần chay · khai vị · mezze · khói

Nguyên liệu

Dụng cụ

Phương pháp

Dinh dưỡng mỗi phần

Thiếu gì đó?

Bạn cũng có thể thích