ID

Bahasa

Tanya koki

Pengganti bahan

Apa yang bisa Anda gunakan sebagai pengganti tahini?

Selai biji bunga matahari, selai kacang mete, dan selai kacang + minyak netral adalah alternatif yang paling mudah. Di bawah ini: 4 opsi dengan jumlah yang tepat untuk digunakan, perubahan pada hidangan, dan diet yang sesuai.

Tahini di sebelah kiri, selai biji bunga matahari di sebelah kanan

Jawaban cepat

mentega biji bunga matahari. Gunakan jumlah yang sama. Tekstur dan kekayaan yang paling mirip; bebas kacang. Bisa terasa sedikit pahit.

Sesuaikan: Pertukaran langsung; tambahkan perasan lemon untuk menyegarkan rasa.

  1. mentega biji bunga matahari

    Tukar langsung

    Gunakan jumlah yang sama (rasio 1:1)

    Tekstur dan kekayaan yang paling mirip; bebas kacang. Bisa terasa sedikit pahit.

    Rasa
    Berbumbu panggang, sedikit hijau.
    Tekstur
    Sama.
    Kelembapan
    Sama.
    Sesuaikan
    Pertukaran langsung; tambahkan perasan lemon untuk menyegarkan rasa.
    Paling cocok untuk
    Hummus, bumbu, saus, memanggang

    bebas kacang · vegan

  2. Butter kacang mete

    Perubahan kecil

    Gunakan jumlah yang sama (rasio 1:1)

    Lebih manis dan lebih ringan daripada wijen.

    Rasa
    Bulat, manis dan beraroma kacang.
    Tekstur
    Sama.
    Kelembapan
    Sama.
    Sesuaikan
    Tambahkan sejumput garam untuk menyeimbangkan rasa manis.
    Paling cocok untuk
    Bumbu, saus, memanggang

    vegan

  3. Selai kacang + minyak netral

    Perubahan kecil

    Gunakan jumlah yang sama (rasio 1:1)

    Cairkan dengan 1-2 sdt air hangat atau minyak agar bisa dituang seperti tahini.

    Rasa
    Berbumbu kacang, lebih manis.
    Tekstur
    Lebih kental; encerkan.
    Kelembapan
    Cairkan dengan air hangat.
    Sesuaikan
    Gunakan selai kacang alami (tanpa pemanis).
    Paling cocok untuk
    Saus, mie, celupan

    vegan

  4. Yogurt Yunani + minyak wijen

    Mengubah rasa atau tekstur

    Gunakan jumlah yang sama (rasio 1:1)

    Hanya untuk bumbu dingin — 1/2 cangkir yogurt + 1 sdt minyak wijen per 1/4 cangkir tahini.

    Rasa
    Berbumbu asam dengan aroma wijen.
    Tekstur
    Lebih creamy, kurang padat.
    Kelembapan
    Menambahkan cairan.
    Sesuaikan
    Tidak untuk memanggang atau saus panas.
    Paling cocok untuk
    Bumbu salad, saus dingin

    vegetarian

Pertanyaan umum

Apa pengganti terbaik untuk tahini?

Selai biji bunga matahari adalah alternatif yang paling mirip. Gunakan jumlah yang sama. Tekstur dan kekayaan yang paling mirip; bebas kacang. Bisa terasa sedikit pahit.

Apa pengganti vegan untuk tahini?

Pilihan vegan yang baik adalah selai biji bunga matahari, selai kacang mete, dan selai kacang + minyak netral.

Berapa banyak yang harus saya gunakan sebagai pengganti tahini?

Tergantung pada pilihannya. Selai biji bunga matahari: Gunakan jumlah yang sama. Selai kacang mete: Gunakan jumlah yang sama. Selai kacang + minyak netral: Gunakan jumlah yang sama.

Resep yang menggunakan tahini

Sesuaikan dengan resep Anda

Masukkan jumlah yang Anda butuhkan, dan alat substitusi akan menghitung jumlah pastinya. Atau tanyakan kepada koki bagaimana pertukaran ini akan mengubah hidangan Anda.

Buka alat substitusiTanya koki