Zutatenersatz
Womit kann man Tahini ersetzen?
Sonnenblumenmus, Cashewmus und Erdnussmus + neutrales Öl sind die einfachsten Ersatzmöglichkeiten. Unten: 4 Optionen mit der richtigen Menge, was sich im Gericht ändert und welche Diäten sie erfüllen.
Die schnelle Antwort
Sonnenblumenmus. Die gleiche Menge verwenden. Nächste Konsistenz und Sämigkeit; nussfrei. Kann leicht bitter schmecken.
Anpassen: Direkter Ersatz; einen Spritzer Zitronensaft hinzufügen, um es aufzuhellen.
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Sonnenblumenmus
Einfacher ErsatzDie gleiche Menge verwenden (Verhältnis 1:1)
Nächste Konsistenz und Sämigkeit; nussfrei. Kann leicht bitter schmecken.
- Geschmack
- Röstig, leicht grünlich.
- Textur
- Gleiches.
- Feuchtigkeit
- Gleiches.
- Anpassen
- Direkter Ersatz; einen Spritzer Zitronensaft hinzufügen, um es aufzuhellen.
- Am besten geeignet für
- Hummus, Dressings, Saucen, Backen
nussfrei · vegan
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Cashewbutter
Kleine AnpassungDie gleiche Menge verwenden (Verhältnis 1:1)
Süßer und milder als Sesam.
- Geschmack
- Rund, süß-nussig.
- Textur
- Gleiches.
- Feuchtigkeit
- Gleiches.
- Anpassen
- Eine Prise Salz hinzufügen, um die Süße auszugleichen.
- Am besten geeignet für
- Dressings, Saucen, Backen
vegan
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Erdnussmus + neutrales Öl
Kleine AnpassungDie gleiche Menge verwenden (Verhältnis 1:1)
Mit 1-2 TL warmem Wasser oder Öl verflüssigen, damit es wie Tahini fließt.
- Geschmack
- Erdnussartig, süßer.
- Textur
- Dicker; verflüssigen.
- Feuchtigkeit
- Mit warmem Wasser verflüssigen.
- Anpassen
- Natürliches (ungesüßtes) Erdnussmus verwenden.
- Am besten geeignet für
- Saucen, Nudeln, Dips
vegan
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Griechischer Joghurt + Sesamöl
Verändert Geschmack oder TexturDie gleiche Menge verwenden (Verhältnis 1:1)
Nur für kalte Dressings — 1/2 Tasse Joghurt + 1 TL Sesamöl pro 1/4 Tasse Tahini.
- Geschmack
- Säuerlich mit Sesamaroma.
- Textur
- Cremiger, weniger dicht.
- Feuchtigkeit
- Fügt Flüssigkeit hinzu.
- Anpassen
- Nicht zum Backen oder für heiße Saucen geeignet.
- Am besten geeignet für
- Salatsaucen, kalte Saucen
vegetarisch
Häufige Fragen
Was ist die beste Alternative zu Tahini?
Sonnenblumenmus ist die beste Alternative. Die gleiche Menge verwenden. Nächste Konsistenz und Sämigkeit; nussfrei. Kann leicht bitter schmecken.
Was ist eine vegane Alternative zu Tahini?
Gute vegane Alternativen sind Sonnenblumenmus, Cashewmus und Erdnussmus + neutrales Öl.
Wie viel sollte ich anstelle von Tahini verwenden?
Es kommt auf den Ersatz an. Sonnenblumenmus: Die gleiche Menge verwenden. Cashewmus: Die gleiche Menge verwenden. Erdnussmus + neutrales Öl: Die gleiche Menge verwenden.
Rezepte, die Tahini verwenden
Mehr Ersatzmöglichkeiten
An dein Rezept anpassen
Gib die benötigte Menge ein, und das Substitutionstool berechnet die exakte Menge. Oder frage den Koch, wie sich der Austausch auf dein Gericht auswirkt.