IT

Lingua

Chiedi allo chef

Sostituto dell'ingrediente

Cosa puoi usare al posto del tahini?

Burro di semi di girasole, burro di anacardi e burro di arachidi con olio neutro sono le alternative più semplici. Qui sotto: 4 opzioni con le giuste quantità da usare, le modifiche nel piatto e le diete che soddisfano.

Tahini a sinistra, burro di semi di girasole a destra

La risposta rapida

burro di semi di girasole. Usa la stessa quantità. Texture e ricchezza più vicine; senza noci. Può avere un retrogusto leggermente amaro.

Regola: Sostituisci direttamente; aggiungi un goccio di limone per ravvivare.

  1. burro di semi di girasole

    Sostituzione diretta

    Usa la stessa quantità (proporzione 1:1)

    Texture e ricchezza più vicine; senza noci. Può avere un retrogusto leggermente amaro.

    Sapore
    Tostato, leggermente erbaceo.
    Consistenza
    Uguale.
    Umidità
    Uguale.
    Regola
    Sostituisci direttamente; aggiungi un goccio di limone per ravvivare.
    Migliore per
    Hummus, salse, condimenti, dolci

    senza noci · vegano

  2. Butter di anacardi

    Regolazione piccola

    Usa la stessa quantità (proporzione 1:1)

    Più dolce e più delicato del sesamo.

    Sapore
    Rotondo, dolce e nocciolato.
    Consistenza
    Uguale.
    Umidità
    Uguale.
    Regola
    Aggiungi un pizzico di sale per bilanciare la dolcezza.
    Migliore per
    Salse, condimenti, dolci

    vegano

  3. Burro di arachidi + olio neutro

    Regolazione piccola

    Usa la stessa quantità (proporzione 1:1)

    Diluisce con 1-2 cucchiaini di acqua tiepida o olio così da scorrere come il tahini.

    Sapore
    A gusto di arachide, più dolce.
    Consistenza
    Meno denso; diluiscilo.
    Umidità
    Diluiscono con acqua tiepida.
    Regola
    Usa burro di arachidi naturale (senza zucchero).
    Migliore per
    Salse, noodle, salse da intingere

    vegano

  4. Yogurt greco + olio di sesamo

    Cambia sapore o consistenza

    Usa la stessa quantità (proporzione 1:1)

    Solo per salse fredde — 1/2 tazza di yogurt + 1 cucchiaino di olio di sesamo per 1/4 tazza di tahini.

    Sapore
    Agrumato con aroma di sesamo.
    Consistenza
    Cremoso, meno denso.
    Umidità
    Aggiunge liquido.
    Regola
    Non adatto per dolci o salse calde.
    Migliore per
    Salse per insalate, salse fredde

    vegetariano

Domande frequenti

Che sostituto è meglio per il tahini?

Il burro di semi di girasole è l'alternativa più vicina. Usa la stessa quantità. Texture e ricchezza più vicine; senza noci. Può avere un retrogusto leggermente amaro.

Che sostituto vegano esiste per il tahini?

Le migliori alternative vegane sono il burro di semi di girasole, il burro di anacardi e il burro di arachidi con olio neutro.

Quanta quantità devo usare al posto del tahini?

Dipende dallo scambio. Burro di semi di girasole: usa la stessa quantità. Burro di anacardi: usa la stessa quantità. Burro di arachidi + olio neutro: usa la stessa quantità.

Ricette che usano tahini

Adattalo alla tua ricetta

Inserisci la quantità di cui hai bisogno e lo strumento di sostituzione calcolerà la quantità esatta. Oppure chiedi allo chef come lo scambio influenzerà il tuo piatto.

Apri lo strumento di sostituzioneChiedi allo chef