Замінник інгредієнта

Чим можна замінити тахіні?

Арахісова паста, кеш'ю-паста та арахісова паста + нейтральна олія — найпростіші варіанти. Нижче: 4 варіантів із правильними пропорціями, що зміниться в страві та які дієти вони підходять.

Швидка відповідь

масло з соняшнику. Використовуйте ту саму кількість. Найближча текстура та насиченість; без горіхів. Може мати легкий гіркий присмак.

Налаштувати: Пряма заміна; додайте краплю лимона для яскравості.

масло з соняшнику
Заміна в режимі вставки

Використовуйте ту ж кількість (співвідношення 1:1)

Найближча текстура та насиченість; без горіхів. Може мати легкий гіркий присмак.

Смак
Горіховий, трохи зелений присмак.

Текстура
Те саме.

Вологість
Те саме.

Налаштувати
Пряма заміна; додайте краплю лимона для яскравості.

Найкраще для
Хумус, заправки, соуси, випічка

без горіхів · веган
Кеш'ю олія
Мала корекція

Використовуйте ту ж кількість (співвідношення 1:1)

Солодша та м'якша за кунжут.

Смак
Кругла, солодко-горіхова.

Текстура
Те саме.

Вологість
Те саме.

Налаштувати
Додайте дрібку солі, щоб збалансувати солодкість.

Найкраще для
Заправки, соуси, випічка

веганська
Арахісова паста + нейтральна олія
Мала корекція

Використовуйте ту ж кількість (співвідношення 1:1)

Розрідіть 1-2 ч. л. теплої води або олії, щоб вона текла як тахіні.

Смак
Арахісовий, солодший.

Текстура
Густіша; розрідіть її.

Вологість
Розрідіть теплою водою.

Налаштувати
Використовуйте натуральну (несолоджену) арахісову пасту.

Найкраще для
Соуси, макарони, dips

веганська
Грецький йогурт + кунжутна олія
Змінює смак або текстуру

Використовуйте ту ж кількість (співвідношення 1:1)

Тільки для холодних заправок — 1/2 склянка йогурту + 1 ч. л. кунжутної олії на 1/4 склянку тахіні.

Смак
Кислуватий з ароматом кунжуту.

Текстура
Більш кремова, менш щільна.

Вологість
Додає рідини.

Налаштувати
Не підходить для випічки або гарячих соусів.

Найкраще для
Заправки для салатів, холодні соуси

вегетаріанський

Поширені запитання

Яка найкраща замінка для тахіні?

Арахісова паста — найближча замінка. Використовуйте ту саму кількість. Найближча текстура та насиченість; без горіхів. Може мати легкий гіркий присмак.

Яка веганська замінка для тахіні?

Хороші веганські варіанти — арахісова паста, кеш'ю-паста та арахісова паста + нейтральна олія.

Скільки потрібно використовувати замість тахіні?

Це залежить від вибору замінки. Арахісова паста: використовуйте ту саму кількість. Кеш'ю-паста: використовуйте ту саму кількість. Арахісова паста + нейтральна олія: використовуйте ту саму кількість.