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O que você pode usar no lugar de tahine?

Manteiga de semente de girassol, manteiga de caju e manteiga de amendoim + óleo neutro são as trocas mais fáceis. Abaixo: 4 opções com a quantidade correta a usar, o que muda no prato e quais dietas elas atendem.

Tahine à esquerda, manteiga de semente de girassol à direita

A resposta rápida

Manteiga de semente de girassol. Use a mesma quantidade. Textura e riqueza mais próximas; livre de nozes. Pode ter um leve sabor amargo.

Ajustar: Troca direta; adicione um gomo de limão para realçar.

  1. Manteiga de semente de girassol

    Troca direta

    Usar a mesma quantidade (proporção 1:1)

    Textura e riqueza mais próximas; livre de nozes. Pode ter um leve sabor amargo.

    Sabor
    Adoçado, levemente verde.
    Textura
    Igual.
    Umidade
    Igual.
    Ajustar
    Troca direta; adicione um gomo de limão para realçar.
    Melhor para
    Hummus, molhos, molhos, confeitaria

    livre de nozes · vegano

  2. Manteiga de castanha de caju

    Ajuste pequeno

    Usar a mesma quantidade (proporção 1:1)

    Mais doce e mais suave que o gergelim.

    Sabor
    Redondo, doce e com sabor de nozes.
    Textura
    Igual.
    Umidade
    Igual.
    Ajustar
    Adicione uma pitada de sal para equilibrar o doce.
    Melhor para
    Molhos, molhos, confeitaria

    vegano

  3. Manteiga de amendoim + óleo neutro

    Ajuste pequeno

    Usar a mesma quantidade (proporção 1:1)

    Afine com 1-2 colher de chá de água morna ou óleo para que escorra como tahine.

    Sabor
    Sabor de amendoim, mais doce.
    Textura
    Mais espesso; afine-o.
    Umidade
    Afine com água morna.
    Ajustar
    Use manteiga de amendoim natural (sem açúcar).
    Melhor para
    Molhos, macarrão, molhos para mergulhar

    vegano

  4. Iogurte grego + óleo de gergelim

    Altera o sabor ou a textura

    Usar a mesma quantidade (proporção 1:1)

    Apenas para molhos frios — 1/2 xícara de iogurte + 1 colher de chá de óleo de gergelim por 1/4 xícara de tahine.

    Sabor
    Azedo com aroma de gergelim.
    Textura
    Mais cremoso, menos denso.
    Umidade
    Adiciona líquido.
    Ajustar
    Não para confeitaria ou molhos quentes.
    Melhor para
    Molhos para salada, molhos frios

    vegetariano

Perguntas frequentes

Qual é a melhor substituta para tahine?

Manteiga de semente de girassol é a troca mais próxima. Use a mesma quantidade. Textura e riqueza mais próximas; livre de nozes. Pode ter um leve sabor amargo.

Qual é uma substituta vegana para tahine?

Boas opções veganas são manteiga de semente de girassol, manteiga de caju e manteiga de amendoim + óleo neutro.

Quanto devo usar no lugar de tahine?

Depende da troca. Manteiga de semente de girassol: use a mesma quantidade. Manteiga de caju: use a mesma quantidade. Manteiga de amendoim + óleo neutro: use a mesma quantidade.

Receitas que usam tahine

Ajuste para a sua receita

Digite a quantidade que você precisa e a ferramenta de substituição calcula a quantidade exata. Ou pergunte ao chef como a troca vai alterar seu prato.

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