Sustituto de ingrediente

¿Qué puedes usar en lugar de tahini?

La mantequilla de girasol, la mantequilla de anacardos y la mantequilla de maní con aceite neutro son los intercambios más fáciles. A continuación: 4 opciones con la cantidad correcta, qué cambios hay en el plato y qué dietas se adaptan.

La respuesta rápida

Mantequilla de semillas de girasol. Usa la misma cantidad. Textura y riqueza más cercanas; libre de nueces. Puede tener un sabor ligeramente amargo.

Ajustar: Intercambio directo; añade un chorrito de limón para realzar.

Mantequilla de semillas de girasol
Sustitución directa

Usa la misma cantidad (proporción 1:1)

Textura y riqueza más cercanas; libre de nueces. Puede tener un sabor ligeramente amargo.

Sabor
Tostado, ligeramente verde.

Textura
Igual.

Humedad
Igual.

Ajustar
Intercambio directo; añade un chorrito de limón para realzar.

Ideal para
Hummus, aderezos, salsas, repostería

libre de nueces · vegano
Mantequilla de anacardos
Ajuste pequeño

Usa la misma cantidad (proporción 1:1)

Más dulce y suave que el sésamo.

Sabor
Redondo, dulce y con sabor a nuez.

Textura
Igual.

Humedad
Igual.

Ajustar
Añade una pizca de sal para equilibrar la dulzura.

Ideal para
Aderezos, salsas, repostería

vegano
Mantequilla de maní + aceite neutro
Ajuste pequeño

Usa la misma cantidad (proporción 1:1)

Aligéralo con 1-2 cucharaditas de agua tibia o aceite para que se derrame como el tahini.

Sabor
Sabor a maní, más dulce.

Textura
Más espeso; afloja la textura.

Humedad
Aligéralo con agua tibia.

Ajustar
Usa mantequilla de maní natural (sin azúcar).

Ideal para
Salsas, fideos, dips

vegano
Yogur griego + aceite de sésamo
Cambia el sabor o la textura

Usa la misma cantidad (proporción 1:1)

Solo para aderezos fríos — 1/2 taza de yogur + 1 cucharadita de aceite de sésamo por cada 1/4 taza de tahini.

Sabor
Acido con aroma a sésamo.

Textura
Más cremoso, menos denso.

Humedad
Añade líquido.

Ajustar
No apto para repostería ni salsas calientes.

Ideal para
Aderezos para ensaladas, salsas frías

vegetariano

Preguntas frecuentes

¿Cuál es el mejor sustituto para el tahini?

La mantequilla de girasol es el intercambio más cercano. Usa la misma cantidad. Textura y riqueza más cercanas; libre de nueces. Puede tener un sabor ligeramente amargo.

¿Cuál es un sustituto vegano para el tahini?

Buenas opciones veganas son la mantequilla de girasol, la mantequilla de anacardos y la mantequilla de maní con aceite neutro.

¿Cuánto debo usar en lugar de tahini?

Depende del intercambio. Mantequilla de girasol: usa la misma cantidad. Mantequilla de anacardos: usa la misma cantidad. Mantequilla de maní + aceite neutro: usa la misma cantidad.