Sustituto de ingrediente

¿Qué puedes usar en lugar de mantequilla de maní?

La mantequilla de almendras, la de girasol y la de anacardos son los sustitutos más sencillos. A continuación: 5 opciones con la cantidad correcta, los cambios en el plato y las dietas a las que se adaptan.

La respuesta rápida

Mantequilla de almendras. Usa la misma cantidad. Más dulce, más líquido. Misma grasa.

Ajustar: Sustitución directa.

Mantequilla de almendras
Sustitución directa

Usa la misma cantidad (proporción 1:1)

Más dulce, más líquida. Mismo contenido graso.

Sabor
Almendra suave.

Textura
Igual.

Humedad
Igual.

Ajustar
Sustitución directa.

Ideal para
Cualquier receta

libre de legumbres (fruto seco)
Mantequilla de semillas de girasol
Sustitución directa

Usa la misma cantidad (proporción 1:1)

Libre de alérgenos. Tinte verde.

Sabor
Semilla tostada.

Textura
Igual.

Humedad
Igual.

Ajustar
Mezcla bien: el aceite se separa.

Ideal para
Colegios libres de frutos secos, alergias

libre de legumbres · libre de frutos secos
Mantequilla de anacardos
Sustitución directa

Usa la misma cantidad (proporción 1:1)

Más cremosa, más suave.

Sabor
Suave y mantecoso.

Textura
Más suave.

Humedad
Igual.

Ajustar
Sustitución directa.

Ideal para
Cualquier receta

libre de legumbres (fruto seco)
Mantequilla de nuez de soja
Ajuste pequeño

Usa la misma cantidad (proporción 1:1)

Libre de frutos secos, hecha de soja.

Sabor
Soja tostada.

Textura
Igual.

Humedad
Igual.

Ajustar
Sustitución directa.

Ideal para
Necesidades libres de frutos secos

libre de legumbres · libre de frutos secos
Tahini
Cambia el sabor o la textura

Usa la misma cantidad (proporción 1:1)

Amargo. Sabor diferente.

Sabor
Sésamo amargo.

Textura
Más fino.

Humedad
Igual.

Ajustar
Añade miel o azúcar para equilibrar el amargor.

Ideal para
Asia + Oriente Medio

libre de legumbres · libre de frutos secos

Preguntas frecuentes

¿Cuál es el mejor sustituto de la mantequilla de maní?

La mantequilla de almendras es el sustituto más parecido. Usa la misma cantidad. Más dulce, más líquida. Mismo contenido graso.

¿Cuánta cantidad debo usar en lugar de mantequilla de maní?

Depende del sustituto. Mantequilla de almendras: usa la misma cantidad. Mantequilla de girasol: usa la misma cantidad. Mantequilla de anacardos: usa la misma cantidad.