Thay thế nguyên liệu
Bạn có thể dùng gì thay thế bơ đậu phộng?
Bơ hạnh nhân, bơ hạt hướng dương và bơ hạt điều là những lựa chọn thay thế dễ nhất. Bên dưới: 5 lựa chọn với lượng dùng phù hợp, những thay đổi trong món ăn và các chế độ ăn mà chúng phù hợp.
Câu trả lời nhanh
Bơ hạnh nhân. Sử dụng cùng lượng. Ngọt hơn, loãng hơn. Cùng lượng chất béo.
Điều chỉnh: Direct swap. → Thay thế trực tiếp.
-
Bơ hạnh nhân
Thay thế trực tiếpSử dụng cùng lượng (tỷ lệ 1:1)
Ngọt hơn, loãng hơn. Cùng lượng chất béo.
- Hương vị
- Hạnh nhân dịu nhẹ.
- Cấu trúc
- Như cũ.
- Độ ẩm
- Như cũ.
- Điều chỉnh
- Direct swap. → Thay thế trực tiếp.
- Tốt nhất cho
- Mọi công thức
không chứa đậu (hạt cây)
-
Bơ hạt hướng dương
Thay thế trực tiếpSử dụng cùng lượng (tỷ lệ 1:1)
An toàn cho người dị ứng. Màu xanh lá nhạt.
- Hương vị
- Hạt rang.
- Cấu trúc
- Như cũ.
- Độ ẩm
- Như cũ.
- Điều chỉnh
- Trộn đều — dầu có thể tách ra.
- Tốt nhất cho
- Trường học không chứa hạt, Dị ứng
không chứa đậu · không chứa hạt
-
Bơ hạt điều
Thay thế trực tiếpSử dụng cùng lượng (tỷ lệ 1:1)
Béo ngậy hơn, vị nhẹ hơn.
- Hương vị
- Nhẹ, béo ngậy.
- Cấu trúc
- Mịn hơn.
- Độ ẩm
- Như cũ.
- Điều chỉnh
- Direct swap. → Thay thế trực tiếp.
- Tốt nhất cho
- Mọi công thức
không chứa đậu (hạt cây)
-
Bơ hạt đậu nành
Điều chỉnh nhỏSử dụng cùng lượng (tỷ lệ 1:1)
Thay thế không chứa hạt làm từ đậu nành.
- Hương vị
- Đậu nành rang.
- Cấu trúc
- Như cũ.
- Độ ẩm
- Như cũ.
- Điều chỉnh
- Direct swap. → Thay thế trực tiếp.
- Tốt nhất cho
- Nhu cầu không chứa hạt
không chứa đậu · không chứa hạt
-
Tahini
Thay đổi hương vị hoặc kết cấuSử dụng cùng lượng (tỷ lệ 1:1)
Đắng. Hương vị khác biệt.
- Hương vị
- Hạt vừng có vị đắng.
- Cấu trúc
- Mỏng hơn.
- Độ ẩm
- Như cũ.
- Điều chỉnh
- Thêm mật ong hoặc đường để cân bằng vị đắng.
- Tốt nhất cho
- Châu Á + Trung Đông
không chứa đậu · không chứa hạt
Câu hỏi thường gặp
Thay thế nào là tốt nhất cho bơ đậu phộng?
Bơ hạnh nhân là lựa chọn thay thế gần nhất. Dùng cùng lượng. Ngọt hơn, loãng hơn. Cùng lượng chất béo.
Tôi nên dùng bao nhiêu thay thế cho bơ đậu phộng?
Tùy thuộc vào lựa chọn thay thế. Bơ hạnh nhân: dùng cùng lượng. Bơ hạt hướng dương: dùng cùng lượng. Bơ hạt điều: dùng cùng lượng.
Các công thức sử dụng bơ đậu phộng
Các thay thế khác
Tinh chỉnh theo công thức của bạn
Nhập số lượng bạn cần và công cụ thay thế sẽ tính ra chính xác số lượng. Hoặc hỏi đầu bếp cách thay đổi này sẽ ảnh hưởng đến món ăn của bạn như thế nào.