สารทดแทนส่วนผสม
ใช้สิ่งใดแทนถั่วลิสงได้บ้าง?
อัลมอนด์บัตเตอร์ ถั่วตะวันบัตเตอร์ และแมคคาเดเมียบัตเตอร์คือทางเลือกที่ง่ายที่สุด ด้านล่างนี้: 5 ตัวเลือกพร้อมปริมาณที่ถูกต้อง การเปลี่ยนแปลงในจานอาหาร และกลุ่มอาหารที่เหมาะสม
คำตอบสั้นๆ
อัลมอนด์บัตเตอร์ใช้ปริมาณเท่ากัน หวานกว่า เนื้อบางกว่า มีไขมันเท่ากัน
ปรับ: ทดแทนโดยตรง
-
อัลมอนด์บัตเตอร์
ทางเลือกแทนแบบใส่ตรงใช้ปริมาณเท่ากัน (อัตราส่วน 1:1)
หวานกว่า เนื้อบางกว่า มีไขมันเท่ากัน
- รสชาติ
- อัลมอนด์รสอ่อน
- เนื้อสัมผัส
- เหมือนกัน
- ความชื้น
- เหมือนกัน
- ปรับ
- ทดแทนโดยตรง
- เหมาะสำหรับ
- สูตรใดก็ได้
ไม่มีถั่วเหลือง (ถั่วต้นไม้)
-
เนยถั่วทานตะวัน
ทางเลือกแทนแบบใส่ตรงใช้ปริมาณเท่ากัน (อัตราส่วน 1:1)
ปลอดสารก่อภูมิแพ้ สีเขียวอ่อน
- รสชาติ
- เมล็ดคั่ว
- เนื้อสัมผัส
- เหมือนกัน
- ความชื้น
- เหมือนกัน
- ปรับ
- คนให้เข้ากัน — น้ำมันแยกชั้น
- เหมาะสำหรับ
- โรงเรียนปลอดถั่ว แพ้อาหาร
ไม่มีถั่วเหลือง · ไม่มีถั่ว
-
เนยถั่วคาชิว
ทางเลือกแทนแบบใส่ตรงใช้ปริมาณเท่ากัน (อัตราส่วน 1:1)
เนื้อเนียนขึ้น รสอ่อนกว่า
- รสชาติ
- อ่อนนุ่ม มีรสเนย
- เนื้อสัมผัส
- เรียบเนียนขึ้น
- ความชื้น
- เหมือนกัน
- ปรับ
- ทดแทนโดยตรง
- เหมาะสำหรับ
- สูตรใดก็ได้
ไม่มีถั่วเหลือง (ถั่วต้นไม้)
-
ถั่วเหลืองบัตเตอร์
ปรับเล็กน้อยใช้ปริมาณเท่ากัน (อัตราส่วน 1:1)
ปราศจากถั่ว ทำจากถั่วเหลือง
- รสชาติ
- ถั่วเหลืองคั่ว
- เนื้อสัมผัส
- เหมือนกัน
- ความชื้น
- เหมือนกัน
- ปรับ
- ทดแทนโดยตรง
- เหมาะสำหรับ
- ความต้องการปลอดถั่ว
ไม่มีถั่วเหลือง · ไม่มีถั่ว
-
ทาฮินี
เปลี่ยนรสชาติหรือเนื้อสัมผัสใช้ปริมาณเท่ากัน (อัตราส่วน 1:1)
ขม รสชาติแตกต่าง
- รสชาติ
- ขมแบบงา
- เนื้อสัมผัส
- บางลง
- ความชื้น
- เหมือนกัน
- ปรับ
- เติม miel หรือน้ำตาลเพื่อปรับความขม
- เหมาะสำหรับ
- เอเชีย + ตะวันออกกลาง
ไม่มีถั่วเหลือง · ไม่มีถั่ว
คำถามที่พบบ่อย
สารทดแทนถั่วลิสงที่ดีที่สุดคืออะไร?
อัลมอนด์บัตเตอร์คือทางเลือกที่ใกล้เคียงที่สุด ใช้ปริมาณเท่ากัน หวานกว่า เนื้อบางกว่า มีไขมันเท่ากัน
ควรใช้แทนถั่วลิสงในปริมาณเท่าใด?
ขึ้นอยู่กับทางเลือก อัลมอนด์บัตเตอร์: ใช้ปริมาณเท่ากัน ถั่วตะวันบัตเตอร์: ใช้ปริมาณเท่ากัน แมคคาเดเมียบัตเตอร์: ใช้ปริมาณเท่ากัน
สูตรที่ใช้ถั่วลิสง
ทางเลือกอื่นๆ
ปรับปริมาณตามสูตรของคุณ
ระบุปริมาณที่ต้องการ เครื่องมือแทนที่วัตถุดิบจะคำนวณปริมาณที่แม่นยำ หรือสอบถามเชฟว่าวัตถุดิบทดแทนจะเปลี่ยนแปลงรสชาติของจานอย่างไร
