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Substitut d'ingrédient

Que pouvez-vous utiliser à la place du beurre de cacahuète ?

Le beurre d'amande, le beurre de graines de tournesol et le beurre de cajou sont les substitutions les plus simples. Voici : 5 options avec la bonne quantité à utiliser, les modifications dans le plat et les régimes adaptés.

Beurre de cacahuète à gauche, beurre d'amande à droite

La réponse rapide

Beurre d'amande. Utilisez la même quantité. Plus sucré, plus fluide. Même teneur en graisses.

Ajuster : Substitution directe.

  1. Beurre d'amande

    Remplacement direct

    Utilisez la même quantité (ratio 1:1)

    Plus sucré, plus liquide. Même teneur en graisses.

    Arôme
    Amande douce.
    Texture
    Identique.
    Humidité
    Identique.
    Ajuster
    Substitution directe.
    Meilleur pour
    Toute recette

    sans légumineuses (noix de l'arbre)

  2. Beurre de graines de tournesol

    Remplacement direct

    Utilisez la même quantité (ratio 1:1)

    Sans allergènes. Teinte verte.

    Arôme
    Graines torréfiées.
    Texture
    Identique.
    Humidité
    Identique.
    Ajuster
    Bien mélanger — l'huile se sépare.
    Meilleur pour
    Écoles sans noix, Allergies

    sans légumineuses · sans noix

  3. Beurre de cajou

    Remplacement direct

    Utilisez la même quantité (ratio 1:1)

    Plus onctueux, plus doux.

    Arôme
    Doux et beurré.
    Texture
    Plus lisse.
    Humidité
    Identique.
    Ajuster
    Substitution directe.
    Meilleur pour
    Toute recette

    sans légumineuses (noix de l'arbre)

  4. Beurre de « noix » de soja

    Petit ajustement

    Utilisez la même quantité (ratio 1:1)

    Sans noix, fabriqué à base de soja.

    Arôme
    Soja torréfié.
    Texture
    Identique.
    Humidité
    Identique.
    Ajuster
    Substitution directe.
    Meilleur pour
    Besoins sans noix

    sans légumineuses · sans noix

  5. Tahini

    Change la saveur ou la texture

    Utilisez la même quantité (ratio 1:1)

    Amer. Saveur différente.

    Arôme
    Sésame amer.
    Texture
    Plus fin.
    Humidité
    Identique.
    Ajuster
    Ajoutez du miel ou du sucre pour équilibrer l'amertume.
    Meilleur pour
    Asiatique + Moyen-Orient

    sans légumineuses · sans noix

Fréquentes questions

Quelle est la meilleure substitution pour le beurre de cacahuète ?

Le beurre d'amande est la substitution la plus proche. Utilisez la même quantité. Plus sucré, plus liquide. Même teneur en graisses.

Quelle quantité dois-je utiliser à la place du beurre de cacahuète ?

Cela dépend de la substitution. Beurre d'amande : utilisez la même quantité. Beurre de graines de tournesol : utilisez la même quantité. Beurre de cajou : utilisez la même quantité.

Recettes utilisant du beurre de cacahuète

Ajustez la quantité à votre recette

Saisissez la quantité dont vous avez besoin et l'outil de substitution calcule la quantité exacte. Ou demandez au chef comment cet échange modifiera votre plat.

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