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Substitut d'ingrédient

Quoi utiliser à la place des amandes ?

Les noix de cajou, les pacanes et les noix sont les échanges les plus simples. Ci-dessous : 5 options avec la bonne quantité à utiliser, ce qui change dans le plat et quels régimes elles conviennent.

Amandes à gauche, noix de cajou à droite

La réponse rapide

Noix de cajou. Utilisez la même quantité. Plus sucré, plus doux.

Ajuster : Utilisez cru sauf si la recette demande du rôti.

  1. Noix de cajou

    Remplacement direct

    Utilisez la même quantité (ratio 1:1)

    Plus sucrée, plus tendre.

    Arôme
    Doux.
    Texture
    Plus tendre.
    Humidité
    Identique.
    Ajuster
    Utilisez cru sauf si la recette demande du rôti.
    Meilleur pour
    Toute recette

    sans noix

  2. Pacanes

    Remplacement direct

    Utilisez la même quantité (ratio 1:1)

    Plus sucrée, plus tendre que les noix.

    Arôme
    Beurrée, sucrée.
    Texture
    Identique.
    Humidité
    Identique.
    Ajuster
    Substitution directe.
    Meilleur pour
    Pâtisserie sucrée, Pralinés

    sans noix

  3. Noix

    Petit ajustement

    Utilisez la même quantité (ratio 1:1)

    Plus amer, plus terreux.

    Arôme
    Terreuse, tannique.
    Texture
    Croustillant.
    Humidité
    Identique.
    Ajuster
    Meilleures quand elles sont grillées.
    Meilleur pour
    Pâtisserie, Salades

    sans noix

  4. Noisettes

    Petit ajustement

    Utilisez la même quantité (ratio 1:1)

    Arôme distinct. Grillez pour le meilleur.

    Arôme
    Arôme distinct de noisette.
    Texture
    Identique.
    Humidité
    Identique.
    Ajuster
    Enlevez la peau après grillage.
    Meilleur pour
    Pâtisserie sucrée, Pralinés

    sans noix

  5. Graines de tournesol

    Petit ajustement

    Utilisez la même quantité (ratio 1:1)

    Substitut de noix sans allergènes.

    Arôme
    Rôties.
    Texture
    Même croustillant.
    Humidité
    Aucun.
    Ajuster
    Utilisez sans sel.
    Meilleur pour
    Exigences sans noix, Allergies

    sans noix

Fréquentes questions

Quel est le meilleur substitut aux amandes ?

La noix de cajou est l'échange le plus proche. Utilisez la même quantité. Plus sucrée, plus tendre.

Quelle quantité utiliser à la place des amandes ?

Cela dépend de l'échange. Noix de cajou : utilisez la même quantité. Pacanes : utilisez la même quantité. Noix : utilisez la même quantité.

Recettes utilisant des amandes

Ajustez la quantité à votre recette

Saisissez la quantité dont vous avez besoin et l'outil de substitution calcule la quantité exacte. Ou demandez au chef comment cet échange modifiera votre plat.

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