Name: Tagine marocain au poulet
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 20 min
Yield: 4 portions
Cuisine: Marocain
Ingredients: 2 lb de cuisses de poulet; 1 gros oignon, émincé; 3 gousses d'ail; 1 c. à s. de gingembre; 1 c. à thé de curcuma; 1 c. à thé de cumin; ½ c. à thé de cannelle; 1 pincée de safran; ½ tasse d'olives vertes; 1 citron confit en quartiers; 1 tasse de bouillon de poulet; ¼ tasse de coriandre; ¼ tasse d'amandes, toastées

Tagine marocain au poulet

Poulet mijoté aux olives, citron confit et épices aromatiques.

Durée totale

1 h 20 min

Préparation

20 min

Cuire

1 h

Portions

Niveau de difficulté

Moyen

Pour une portion

440 kcal

Méthode

Faites dorer le poulet dans la marmite. Réservez.
Faites revenir oignon, ail et gingembre pendant 5 min. Ajoutez les épices et faites cuire 1 min.
Remettez le poulet, ajoutez le bouillon, le citron confit et les olives. Couvrez et laissez mijoter 45 min.
Parsemez de coriandre et d'amandes. Servez avec du couscous.

Valeurs nutritionnelles par portion

Calories: 440
Protéines: 34g
Glucides: 10g
Matière grasse: 28g

Protéines 32%Glucides 9%Matière grasse 59%

Estimations uniquement. Vérifiez les étiquettes des ingrédients et les allergènes, et faites cuire la viande et la volaille à des températures internes sûres.

marocain · tagine · poulet · olives · citron · épicé · aromatique

Tagine marocain au poulet

Ingrédients

Équipement

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