Sustituto de ingrediente

¿Qué puedes usar en lugar de almendras?

Los cacahuetes, las nueces pecanas y las nueces son los sustitutos más fáciles. A continuación: 5 opciones con la cantidad correcta, qué cambios hay en el plato y a qué dietas se adaptan.

La respuesta rápida

Cacahuetes. Usa la misma cantidad. Más dulce y más suave.

Ajustar: Usa crudas a menos que la receta requiera tostadas.

Cacahuetes
Sustitución directa

Usa la misma cantidad (proporción 1:1)

Más dulces y más suaves.

Sabor
Suave.

Textura
Más suave.

Humedad
Igual.

Ajustar
Usa crudas a menos que la receta requiera tostadas.

Ideal para
Cualquier receta

sin nueces
Nueces pecanas
Sustitución directa

Usa la misma cantidad (proporción 1:1)

Más dulces y más suaves que las nueces.

Sabor
Butirosas y dulces.

Textura
Igual.

Humedad
Igual.

Ajustar
Sustitución directa.

Ideal para
Pastelería dulce, pralinés

sin nueces
Nueces
Ajuste pequeño

Usa la misma cantidad (proporción 1:1)

Más amargas y terrosas.

Sabor
Tierra y tánicas.

Textura
Más crujientes.

Humedad
Igual.

Ajustar
Mejor cuando están tostadas.

Ideal para
Pastelería, ensaladas

sin nueces
Nueces de Castilla
Ajuste pequeño

Usa la misma cantidad (proporción 1:1)

Sabor distintivo. Tóstralas para el mejor resultado.

Sabor
Sabor distintivo de nueces de Castilla.

Textura
Igual.

Humedad
Igual.

Ajustar
Que la piel después de tostarlas.

Ideal para
Pastelería dulce, pralinés

sin nueces
Girasol
Ajuste pequeño

Usa la misma cantidad (proporción 1:1)

Sustituto de frutos secos sin alérgenos.

Sabor
Tostadas.

Textura
Misma crocancia.

Humedad
Ninguno.

Ajustar
Usa sin sal.

Ideal para
Necesidades sin frutos secos, alergias

sin nueces