재료 대체

타히니 대신 무엇을 사용할 수 있나요?

해바라기씨 버터, 캐슈 버터, 땅콩 버터 + 중립성 오일이 가장 쉬운 대체제입니다. 아래에 4 가지 옵션과 사용량, 요리에서의 변화, 그리고 적합한 식단을 정리했습니다.

간단한 답변

해바라기씨 버터. 같은 양을 사용하세요. 가장 가까운 질감과 풍미; 견과류 없음. 약간 쓴맛이 날 수 있습니다.

조정: 바로 대체 가능; 밝은 맛을 위해 레몬즙을 약간 추가하세요.

해바라기씨 버터
바로 교체 가능한 대체재

같은 양 사용 (비율 1:1)

가장 가까운 질감과 풍미; 견과류 없음. 약간 쓴맛이 날 수 있습니다.

맛
구수하고 약간 초록빛이 도는 맛.

식감
같음.

수분
같음.

조정
바로 대체 가능; 밝은 맛을 위해 레몬즙을 약간 추가하세요.

최적용도
후무스, 드레싱, 소스, 베이킹

견과류 없음 · 비건
캐슈 버터
작은 조정

같은 양 사용 (비율 1:1)

참깨보다 더 달고 부드러운 맛.

맛
둥글고 고소하며 달콤한 맛.

식감
같음.

수분
같음.

조정
단맛을 균형 있게 하려면 소금 한 꼬집을 추가하세요.

최적용도
드레싱, 소스, 베이킹

비건
땅콩 버터 + 중립성 오일
작은 조정

같은 양 사용 (비율 1:1)

1-2 티스푼의 따뜻한 물이나 오일을 넣어 타히니처럼 흐르게 하세요.

맛
땅콩맛이 나고 더 달콤함.

식감
더 걸쭉합니다; 묽게 하세요.

수분
따뜻한 물로 묽게 하세요.

조정
자연산 (무가당) 땅콩 버터를 사용하세요.

최적용도
소스, 면 요리, 딥

비건
그릭 요구르트 + 참기름
맛이나 식감이 변함

같은 양 사용 (비율 1:1)

차가운 드레싱 전용 — 1/2 컵 요구르트 + 1 티스푼 참기름을 1/4 컵 타히니당 추가하세요.

맛
신맛이 나며 참깨 향이 남.

식감
더 크리미하고 덜 밀도감 있음.

수분
액체를 추가합니다.

조정
베이킹이나 뜨거운 소스에는 적합하지 않습니다.

최적용도
샐러드 드레싱, 차가운 소스

채식