阿瓦甜点（煮榅桲配凯马克奶油）

• 3 大号 榅桲，成熟，每个约 300 克；搓去绒毛，去皮，去核，切为四瓣
• 1 ½ 杯 糖，用于制作糖浆 替换
• 4 杯 水，用于制作糖浆
• 1 汤匙 柠檬汁，也可防止榅桲氧化变色 替换
• 4 整粒丁香，用于制作糖浆
• 1 肉桂棒，用于制作糖浆
• 6 汤匙 卡伊马克（凝脂奶油），可用凝脂奶油或马斯卡彭替代；每份约 1 汤匙 替换
• ½ 杯 核桃，切碎并烤香

厨具

宽口厚底锅（带盖）、削皮刀、漏勺、用于压住果实的小盘