ماذا يمكنني استخدام بدلاً من كريمة الحليب؟

استخدمي نفس الكمية (نسبة 1:1)

أفضل بديل. نفس النكهة الحامضة والقوام.

نكهة

نفس النكهة الحامضة.

القوام

متطابق.

الرطوبة

نفس الشيء.

تعديل

تعمل بنسبة 100% بشكل متبادل.

الأفضل لـ

الصلصات، التوابل، الخبز

قليل الدسم

استخدمي نفس الكمية (نسبة 1:1)

أغنى، أقل حموضة. من نفس عائلة الثقافة.

نكهة

خفيف، أقل حموضة.

القوام

أكثر سمكًا.

الرطوبة

أقل — أعلى في الدهون.

تعديل

قد تتخثر عند الغليان — أضيفيها في النهاية.

الأفضل لـ

الصلصات، التوابل، الحساء

استخدمي نفس الكمية (نسبة 1:1)

زبادي مصفى. أكثر قواماً، وأحلى حموضة.

نكهة

منعشة.

القوام

same as cream cheese.

الرطوبة

منخفض جداً.

تعديل

يمكن تخفيفها برشة حليب إذا لزم الأمر.

الأفضل لـ

الغمسات، التغميسات، الصلصات القابلة للملعقة

استخدمي نفس الكمية (نسبة 1:1)

كاجو منقوع + ليمون + خل التفاح.

نكهة

منعشة.

القوام

ناعمة، سميكة.

الرطوبة

نفس الشيء.

تعديل

اخلطي بسرعة عالية 2+ دقيقتين. أضيفي الماء لتخفيف القوام.

الأفضل لـ

تاكو نباتي، بطاطس مخبوزة

نباتي · خالٍ من منتجات الألبان

استخدمي نفس الكمية (نسبة 1:1)

زبادي جوز الهند السميك. نكهة جوز الهند الخفيفة.

نكهة

جوز الهند الخفيف.

القوام

سماكة، ناعمة.

الرطوبة

نفس الشيء.

تعديل

استخدمي الدسم الكامل، غير المنكه فقط.

الأفضل لـ

الخبز النباتي، التوابل

نباتي · خالٍ من منتجات الألبان

استخدمي نفس الكمية (نسبة 1:1)

أرق — جيد للخبز، وليس للغمسات.

نكهة

نفس النكهة الحامضة.

القوام

أرق بكثير.

الرطوبة

مرتفع — قلل السوائل.

تعديل

الأفضل في الخبز السريع والفطائر.

الأفضل لـ

للخبز فقط — ليس للغمسات

استخدمي نفس الكمية (نسبة 1:1)

اخلطي حتى تصبح ناعمة + 1 ملعقة طعام خل لكل كوب.

نكهة

محايد، مع نكهة حامضة من الخل.

القوام

ناعمة، قليلاً رخوة.

الرطوبة

أعلى — صفي بعض الماء.

تعديل

أضف 1 ملعقة صغيرة من قشر الليمون لمحاكاة حموضة الكريمة الحامضة.

الأفضل لـ

غمسات نباتية، خبز نباتي

نباتي · خالٍ من منتجات الألبان