Name: Balık Ekmek (Sandwich Ikan Tenggiri Panggang)
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 4 porsi
Cuisine: Turki
Ingredients: 1 ¼ lb fillet ikan tenggiri, sekitar 4 fillet, kulit tetap, tulang duri sudah dibuang; 4 roti renyah, atau belah baguette menjadi 4 bagian; 2 sdm minyak zaitun; 2 sdm jus lemon segar, plus irisan untuk disajikan; 1 bawang merah kecil, iris tipis; 1 cup selada romaine, cincang; 1 tomat matang sedang, iris; 1 sdt garam kosher; ½ sdt lada hitam; 1 sdt sumak

Balık Ekmek (Sandwich Ikan Tenggiri Panggang)

Balık ekmek adalah sandwich ikan panggang yang dijual di tepi pantai Istanbul: fillet ikan tenggiri yang dipanggang dengan api besar dan diselipkan ke dalam roti renyah bersama bawang, selada, tomat, dan perasan lemon.

Waktu total

25 menit

Persiapan

15 menit

Masak

10 menit

Porsi

Tingkat Kesulitan

Mudah

Per porsi

555 kkal

Metode

Keringkan ikan tenggiri dengan tisu dapur, bumbui kedua sisinya dengan garam dan lada hitam, lalu gosok sisi kulitnya dengan 1 sendok makan minyak zaitun.
Panaskan panggangan atau wajan besi cor dengan api besar, sekitar 450°F (230°C).
Letakkan fillet dengan sisi kulit menghadap ke bawah dan masak tanpa digerakkan selama 3 hingga 4 menit, hingga kulit renyah dan sedikit gosong di beberapa bagian. Balik dan masak 1 hingga 2 menit lagi, hingga dagingnya tidak tembus cahaya dan mencapai suhu 145°F (63°C).
Belah roti dan panggang sisi yang terpotong di panggangan selama sekitar 1 menit, hingga berwarna keemasan.
Aduk bawang dan selada dalam mangkuk bersama jus lemon dan sejumput garam, yang akan sedikit melunakkan bawang mentah.
Selipkan selada, bawang, dan tomat ke dalam setiap roti, tambahkan satu fillet, taburi dengan sumac, peras lemon, dan sajikan segera.

Gizi per sajian

Kalori: 555
Protein: 33g
Karbohidrat: 40g
Lemak: 29g
Serat: 2g

Protein 24%Karbohidrat 29%Lemak 47%

Hanya perkiraan. Periksa label bahan dan alergen, serta masak daging dan unggas hingga suhu internal yang aman.

turki · makan siang · ikan · sandwich · makanan jalanan

Balık Ekmek (Sandwich Ikan Tenggiri Panggang)

Bahan-bahan

Peralatan

Metode

Gizi per sajian

Kurang sesuatu?

Bahan-bahan

Peralatan

Metode

Gizi per sajian

Kurang sesuatu?

Mungkin Anda juga suka